Chop suey de pollo y verduras
Muchos son los platos orientales que podemos disfrutar en casa. No hace falta viajar al continente asiático para consumirlos, ni siquiera ir a un restaurante chino. Puedes preparar un delicioso chop suey de pollo y verduras en tu propia cocina. Como si viajaras a Beijing, pero sin salir de tu ciudad.
En el siguiente artículo te enseñamos dos recetas para preparar este plato. No son complicadas de elaborar y el resultado es delicioso.
Chop suey de pollo y verduras
Dicen las “malas lenguas” que este plato no se inventó en Oriente, sino en Estados Unidos a principios del siglo XIX. Por un inmigrante chino, eso sí. Al parecer mezcló los ingredientes que tenía a mano y que le recordaban a su país natal y lo acompañó con arroz.
Más allá de esta historia, el nombre del plato quiere decir “trozos mezclados”. Puede que lo hayan inventado en China o en América, pero lo cierto es que es riquísimo y muy fácil de preparar. Además, admite todo tipo de ingredientes, como vas a ver a continuación.
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo
- 1 calabacín pequeño
- ½ pimiento rojo
- 1 zanahoria
- 200 gramos de brotes de soja
- 1 cucharadita de jengibre rallado (5 g)
- 1 diente de ajo
- 50 ml de salsa de soja
- 1 cucharadita de aceite de sésamo (5 g)
- Aceite de girasol
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Preparación
- Pela la cebolla y córtala en juliana gruesa.
- Lava y corta en bastones el resto de las verduras, pelando las que sean necesario.
- En un recipiente, mezcla 2 cucharadas de salsa de soja con el ajo cortado finamente y el jengibre rallado o molido.
- En un wok (o puede ser también un cazo o sartén grandes) coloca 5 cucharadas de aceite de girasol y calienta a fuego lento.
- Echa las verduras subiendo el fuego, removiendo de vez en cuando para que no se quemen. Cuando estén tiernas, incorpora los brotes de soja.
- Trocea el pollo y vierte en el wok, removiendo bien y cocinando unos 5 minutos.
- Vierte la salsa de soja con ajo y jengibre, además del resto de la salsa de soja.
- Cocina 10 minutos más y listo, todos a la mesa.
Puedes acompañar el plato con un tazón de arroz blanco para cada comensal y, si se animan, pueden comer usando palitos.
Una variante del chop suey de pollo y verduras
La comida china se ha puesto de moda en Occidente desde que empezaron a abrirse los primeros restaurantes y, además, la hemos visto en películas donde se pide sushi o tallarines. Poco a poco, la gente fue aprendiendo a prepararlo también en casa y surgieron diferentes maneras de cocinar estos platos. Esta es otra forma de preparar el chop suey, pero igualmente deliciosa.
Ingredientes
- 12 solomillos de pollo (pueden ser también 2 pechugas grandes)
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 cebolletas
- 5 dientes de ajo
- 400 ml de caldo de pollo
- 200 gramos de brotes de soja
- Sal y pimienta a gusto
- 1 cucharadita de maicena o harina (5 g)
Para el marinado:
- 60 ml de salsa de soja
- 2 cucharadas de azúcar (24 g)
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Preparación
- Macera el pollo como primera medida. Para ello, mezcla la salsa de soja con el azúcar, vierte por encima de la carne y reserva en la encimera durante una hora.
- Mientras tanto, corta los vegetales en tiras o en juliana.
- Pasado ese tiempo, escurre la salsa y dora el pollo en una cazuela o wok.
- Cuando se haya dorado bien, echa las verduras a excepción de los brotes. Salpimenta y rehoga 5 minutos.
- Prepara el caldo de pollo y coloca una cucharada de maicena o harina para que quede más espero.
- Incorpora los brotes de soja a la cazuela y luego el caldo hirviendo.
- Deja que se cocine todo a fuego lento, unos 10 minutos.
Cuando estén cocidos los vegetales y el pollo tierno, apaga el fuego y sirve en platos. Si quieres, puedes verter más salsa de soja por encima antes de comer.
No olvides que puedes acompañar esta receta de chop suey de pollo y verduras con arroz blanco o fideos de arroz. Estos últimos se compran en el mercado, en las casas naturistas y en las ferias. ¡Come con palitos y parecerá que has viajado a China!
Este texto se ofrece únicamente con propósitos informativos y no reemplaza la consulta con un profesional. Ante dudas, consulta a tu especialista.