Deliciosas recetas con huevos

Seguramente creas que los huevos sólo se pueden comer fritos o duros, pero no es así. Hay una infinidad de recetas con huevos donde estos son el ingrediente estelar. No dejes de echar un vistazo a este artículo, ideal para los que buscan platillos nuevos cada día y no aburrirse en la cocina.

Recetas con huevos muy deliciosas

Huevos al nido

Esta es una de las recetas con huevos más rica y fácil de preparar. Esta receta es para 4 personas y además estará lista en unos 40 minutos.

Ingredientes

• 4 panes redondos y pequeños.
• 5 huevos.
• 100 gramos de jamón.
• 4 rodajas de queso.
• Mantequilla.
• Queso rallado.
• Leche.

Preparación

• Corta pequeñas tapas en los panes y saca las miguitas.
• Bate un huevo con un poco de leche y también salpimenta.
• Después, reparte esta mezcla en los cuatro panes.
• Luego añades el jamón en tiritas o también en cubitos, una rodaja de queso y parte un huevo en cada uno.
• Después espolvorea con queso rallado y un poco de mantequilla.
• Coloca cada uno en una bandeja enmantecada y lleva al horno unos 10 minutos, hasta que los huevos estén listos y el pan dorado.

Ver también: Qué huevos son mejores para la dieta? ¿Marrones o blancos?

Huevos a la flamenca

Puede ser un segundo plato ideal, es muy simple de hacer, lleva 30 minutos aproximadamente y es para 4 personas. También es una de las recetas con huevos más tradicional.

Ingredientes

• 4 huevos.
• 300 gramos de guisantes.
• 4 patatas medianas.
• 3 pimientos.
• 1 cebolla grande.
• 1 chorizo (opcional).
• Medio kg de tomate triturado.
• 2 dientes de ajo.
• Aceite de oliva.
• Sal y pimienta.

Preparación

• Pela y corta las patatas en daditos pequeños.
• Después, pasa por aceite de oliva por unos 10 minutos hasta que estén blandas.
• Saca del fuego y reserva. Precalienta el horno.
• Reahoga los ajos y también la cebolla, después salpimenta.
• Cuando estén dorados, añade los tomates triturados y además deja cocinar 8 minutos.
• Después pon los guisantes por 3 minutos a fuego lento, sin dejar de revolver.
• Añade los pimientos cortados en trocitos y además las patatas ya fritas. Deja por 5 minutos.
• Reparte la mezcla en cuatro platitos o también cazuelas de barro y casca encima de cada una un huevo.
• Encima coloca el chorizo en rodajas (opcional). Lleva al horno por 5 minutos hasta que cuajen.

Huevos a la cubana

Te llevará 45 minutos hacer esta receta, que rinde para 4 comensales. Es una de las recetas con huevos más apetecida en la cocina mundial.

Ingredientes

• 8 huevos.
• 1 cebolla grande.
• 4 tomates grandes.
• Medio pimiento rojo.
• 1 pimiento verde.
• 2 zanahorias.
• 2 cucharadas de maicena.
• Medio litro de leche.
• 2 hojas de laurel.
• Aceite de oliva.
• Pimienta negra molida.
• Sal.

Preparación

• Calienta en una sartén un poco de aceite de oliva y después rehoga la cebolla, los pimientos y también las zanahorias.
• Añade el laurel y después salpimenta. Deja por 15 minutos a fuego lento.
• Aparte cocina los huevos por 15 minutos con un chorro de vinagre para que no se rompan. Enfría, pela y reserva.
• En un recipiente coloca la maicena y la leche, mezcla bien y después pasa al frito de los vegetales. Sigue cocinando 10 minutos.
• Además, corta los huevos en dos mitades.
• Coloca en una fuente con la yema para abajo y después por encima vierte la salsa.

Huevos a la gallega

Una receta más que simple que te llevará solamente 20 minutos hacerla. Es una de las recetas con huevos que funciona como un entrante delicioso. Los ingredientes para 4 personas.

Ingredientes

• 4 huevos.
• Cebollín.
• Pimentón dulce.
• Aceite de oliva.
• Vinagre.
• Sal.

Preparación

• Coloca en una olla agua con un chorro de vinagre.
• Después caliéntala y cuando hierva coloca los huevos por unos 13 minutos.
• Quita el agua, deja que se enfríen y pela con cuidado.
• Después corta en rodajas finas y colócalas en una fuente, la misma que usarás para servir.
• Vierte por encima aceite de oliva y también espolvorea pimentón dulce.
• Corta trocitos de cebollín y además espolvorea con sal.

Huevos a la mexicana

Es una receta para dos personas, que además estará lista en 20 minutos. Puede ser un entrante diferente para una cena especial, por ejemplo.

Ingredientes

• 6 huevos.
• 1 chile verde.
• 2 jitomates.
• 1 cebolla.
• 2 ramitas de cilantro.
• 4 tortitas de maíz (o pan pita si no consigues).
• Sal.
• Aceite de oliva.

Preparación

• Pica muy fino el jitomate, el cilantro, el chile verde y también la cebolla.
• Después, en una sartén coloca aceite de oliva y rehoga todos estos (excepto el cilantro).
• Cuando estén dorados, añades los huevos.
• Remueve sin parar y rápido para que se disuelvan las yemas. Dejar unos 8 minutos hasta que cuajen.
• Apaga el fuego y añade cilantro. Después salpimenta.
• Sirve encima de las tortitas y, además, puedes acompañar con salsa guacamole.

Huevos a la provenzal

Es una receta muy simple para 4 personas, del tipo entrantes. Además, estará terminada en 15 minutos. 

Ingredientes

• 4 huevos.
• 8 aceitunas negras sin carozo.
• 8 filetes de anchoas.
• 1 pimiento.
• 1 lechuga.
• Mayonesa

Preparación

• Pon a hervir en una cacerola agua con un poco de vinagre.
• Cuando hierva, coloca los huevos y deja por 10 minutos, hasta que estén duros.
• Corta en juliana la lechuga y también prepara una “cama” en una fuente con ella.
• Después pela los huevos y corta por la mitad. Coloca en la fuente encima de la lechuga.
• Cubre con mayonesa y luego: una tira de pimiento, una anchoa y una aceituna con un escarbadientes para que no se caigan.

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Huevos a la vinagreta

Es para dos personas y puede comerse como entrante o como primer plato. Además, en quince minutos, tendrás lista esta receta.

Ingredientes

• 4 huevos.
• 1 cebolla
• 100 ml de aceite de oliva.
• 50 ml de vinagre.
• 50 gramos de queso rallado.
• Sal.
• Trufas negras en conserva.

Preparación

• Pica la cebolla muy fina y coloca en un recipiente.
• Aparte mezcla vinagre y también aceite. después vierte encima de la cebolla.
• En una sartén coloca aceite de oliva y después echa los huevos, frita hasta antes que la yema cuaje.
• Coloca en los platos. Espolvorea por encima el queso parmesano rallado y además aliña con la mezcla de cebolla y vinagreta.
• Después ralla por encima un poco de trufa. Salpimenta a gusto.

Estas recetas con huevos son deliciosas, fáciles de preparar y además muy económicas. ¡No dejes de probarlas!