Cómo plantar ajo en otoño-invierno para asegurar una cosecha abundante
El ajo es una hortaliza bastante cultivada en España durante el otoño, aunque puede extenderse hasta el invierno, dependiendo de la variedad y el clima (altitud y latitud de la zona). En general, se recomienda sembrarlo entre noviembre y diciembre, debido a que el frío favorece el desarrollo del bulbo y, en consecuencia, una cosecha abundante y de calidad.
A continuación, reunimos los pasos necesarios para plantarlo de forma adecuada.
Elige la variedad correcta
El éxito del cultivo depende de la selección de la variedad de ajo. La idea es elegir una que se adapte al clima local. En España, las más populares para la siembra son las siguientes:
- Ajo blanco: es de gran tamaño y se conserva muy bien.
- Ajo morado: destaca por su sabor intenso y resistencia.
- Ajo violeta: se adapta a diversos climas.
Prepara el terreno
El ajo es un cultivo que prefiere un terreno bien drenado y rico en materia orgánica. Para garantizar que reúna estos requisitos, haz lo siguiente:
- Remueve el suelo entre 20 y 30 centímetros para asegurar la aireación y contribuir al crecimiento de las raíces.
- Incorpora compost y arena de río para optimizar el drenaje y la estructura.
- Asegúrate de que el pH del suelo se encuentra entre 6.0 y 7.0, ya que el ajo prefiere un suelo ligeramente ácido a neutro.
Siembra los ajos
El paso a paso que debes seguir para sembrar tus ajos es sencillo:
- Elige dientes de ajo grandes y sanos.
- Plántalos con la punta hacia arriba.
- Asegúrate de enterrarlos entre 3 y 5 centímetros de profundidad.
- Deja una distancia de entre 10 y 15 centímetros entre cada diente.
- Crea hileras con una separación de entre 20 y 30 centímetros para favorecer el crecimiento.
- Después de sembrar, riega ligeramente para asentar la tierra.
¿Cómo cuidar este cultivo?
Para que tu cultivo prospere durante el otoño y el invierno, requiere de algunos cuidados sencillos:
- Riega con moderación. Hazlo cuando la capa superior del suelo esté seca. De esta forma, evitarás el encharcamiento que provoca la pudrición de los bulbos.
- Elimina las malas hiervas. Controla la maleza cada 2 o 3 semanas para evitar que el ajo deba competir por nutrientes y agua.
- Protege el suelo de las heladas. Puedes recurrir a un acolchado protector, realizado con paja, hojas secas o materia orgánica, para mantener la humedad. Si vives en zonas con heladas muy intensas, usa un acolchado más grueso o túneles de cultivo.
¿Cuándo y cómo recolectar la cosecha?
Si realizas el paso a paso indicado y garantizas los cuidados esenciales, lo más seguro es que recojas la cosecha a finales de primavera o principios de verano.
Las hojas inferiores amarillas y los bulbos firmes son señales de madurez. Cuando las notes, asegúrate de recoger la cosecha un día seco para hacer más fácil la extracción. usando una horquilla para aflojar al tierra y evitar daños.
Una vez realizado este paso. deja secar los ajos al sol en un lugar ventilado durante 2 o 3 semanas. Después, almacénalos en un lugar fresco.
Como has visto, la selección de la variedad adecuada, la preparación del terreno y los pasos para sembrar el ajo te permitirán obtener una cosecha abundante.
Este texto se ofrece únicamente con propósitos informativos y no reemplaza la consulta con un profesional. Ante dudas, consulta a tu especialista.
