7 hortalizas que aún puedes sembrar en agosto para cosechar entre octubre y noviembre

Agosto suele percibirse como un mes de cierre en lo que al huerto se refiere. Y es que en él, variedades como los tomates y los pimientos ya se encuentran en su máximo esplendor y transitando hacia el final de su temporada. Por ello, algunos piensan que ya es tarde para sembrar otra cosa.

Mas lo cierto es que este mes ofrece unas condiciones muy interesantes para algunos cultivos. El calor acumulado en el suelo durante el verano acelera la germinación. Esto, sumado a que el ambiente empieza a refrescar, es positivo para que las hortalizas que prefieren el clima templado prosperen. Sembrar en esta época del año puede prolongar la vida del huerto hasta bien entrado el otoño.

1. Rábanos

Los rábanos son de los cultivos que mejor aprovechan el calor en los suelos de agosto. Tienen un ciclo muy corto, entre los 25 y 35 días, estando listos antes de que lleguen las heladas y pudiendo recoger raíces crujientes sin picor excesivo. Siembra enterrando las semillas en hileras, a un centímetro de profundidad, y dejando un espacio de cinco centímetros entre cada planta.

2. Rúcula

En agosto puedes sembrar una rúcula que tendrá un sabor más equilibrado, debido al descenso de las horas de sol. Lo ideal es que hagas la siembra en forma escalonada, cada diez días, para tener una producción constante entre octubre y noviembre. A la hora de cosechar, corta solo las hojas exteriores, de 10 centímetros de longitud o más, para que el centro siga produciendo.

3. Espinacas

Las espinacas son el cultivo de otoño por excelencia. Y es que la ligera bajada de las temperaturas de agosto las favorece, produciendo hojas más anchas a finales de septiembre y principios de octubre. Remoja las semillas por dos horas antes de sembrarlas para “despertarlas”. Después de que las plantes, es clave mantener el sustrato húmedo y proteger la planta del frío cuando lleguen las noches más frescas.

4. Lechuga de hojas

La clave para sembrar lechuga en agosto está en elegir la variedad correcta. Opta por las de hoja suelta, como la lechuga maravilla u hoja de roble, en las cuales puedes cosechar las hojas exteriores cuando hayan alcanzado los 10 centímetros, alrededor de 45 días después de su siembra. Eso sí, deja el centro intacto para que la planta continúe produciendo hasta que llegue el frío invernal.

5. Nabos

Si siembras nabos en agosto, podrás cosechar raíces pequeñas y dulces en octubre. Además, esta variedad tiene el plus de que sus hojas verdes son comestibles, pudiéndolas utilizar para guarniciones o caldos. La siembra se hace de forma muy similar a los rábanos: enterrando la semilla a un centímetro de profundidad y dejando una separación de unos 10 centímetros entre cada planta.

6. Remolacha

Las remolachas pueden funcionar bien como cosecha de agosto, solo si haces ajustes de acuerdo a la zona en la que vives. Si en tu área el otoño es corto, siembra variedades rápidas como las baby beats, que puedes consumir cuando tengan el tamaño de una nuez. Mientras que si vives en una región fría, opta por utilizar plantones en lugar de la semilla directa, para ganar un par de semanas de ventaja. Ten en cuenta que este cultivo necesita aproximadamente de unos 60 días para su cosecha.

7. Col rizada

También conocida como kale. Esta planta no muere con el comienzo de las bajas temperaturas. Si la siembras en agosto, llegará a noviembre con una estructura robusta. Lo ideal es que vayas por variedades rápidas, como Dwarf Blue Curled o Redbor. Y a la hora de cosechar, hazlo de forma escalonada, retirando las hojas maduras durante todo el invierno.

Para que todas estas plantas se mantengan, es necesario que el suelo se encuentre húmedo durante la germinación en agosto, así como también darles sombra si el sol es muy fuerte. Y no olvides protegerlas en las noches frías de otoño. Por último, no asumas que todas las hortalizas estarán listas en noviembre. Mejor investiga y lleva tu propio cálculo del tiempo de maduración para mejores resultados.