Problemas que pueden producirse por no masticar bien los alimentos

Revisado y aprobado por el médico José Gerardo Rosciano Paganelli

Escrito por Carolina Betancourth

Última actualización: 06 agosto, 2024

Aunque masticar bien parece un hábito muy sencillo de poner en práctica, lo cierto es que muchas personas tienen problemas a la hora de hacerlo correctamente. El afán de comer o la costumbre hacen que muchos se traguen la comida sin masticarla correctamente.

Como consecuencia, después pueden sufrir algunos problemas digestivos. De hecho, esto puede influir incluso en el aumento de peso. Según algunos estudios, masticar bien los alimentos antes de tragar podría contribuir a reducir la ingesta y controlar el peso.

Muchas personas aún ignoran este hábito, sin saber que es determinante para tener una buena digestión. Cada vez que introducimos los alimentos en nuestra boca y los masticamos, estamos cumpliendo con un paso muy importante de nuestra digestión.

Lee este artículo y descubre por qué es importante masticar bien los alimentos y qué pasos puedes seguir si quieres lograr masticarlos bien. ¡Toma nota!

¿Por qué es tan importante masticar bien los alimentos?

Al masticar bien los alimentos, le damos tiempo a la saliva de segregar una enzima llamada ptialina, que es la responsable de descomponer los hidratos de carbono.

Por el contrario, cuando no masticamos adecuadamente, los alimentos siguen su camino al resto del aparato digestivo sin dicha enzima. Debido a esto, el cuerpo tendrá que trabajar el doble para poder eliminar todo aquello que no necesita.

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Problemas por no masticar bien los alimentos

En resumidas cuentas, el hecho de no masticar bien podría disminuir la segregación adecuada de enzimas. Este proceso hace que determinados órganos trabajen más de lo que deben para poder descomponer ciertas sustancias.

Además, cuando no masticamos bien y dificultamos la descomposición de los alimentos, el organismo no es capaz de separar bien los nutrientes. Esto puede llegar a provocar problemas como los siguientes:

• Problemas digestivos. Al impedir su correcta descomposición y lubricación, no masticar bien puede provocarnos sensación de pesadez, gases o estreñimiento.
• Metabolismo lento. Cuando no masticamos correctamente los alimentos también estamos dificultando la función de los órganos encargados de metabolizarlos. Las digestiones pesadas ralentizan el metabolismo y disminuyen el gasto calórico.
• Aumento de peso. Un metabolismo lento es además sinónimo de aumento de peso, ya que el cuerpo no quema las calorías fácilmente y acumula desechos que le cuesta trabajo eliminar. Pero, además, no masticar bien provoca que comamos más de lo debido, ya que no experimentamos sensación de saciedad.

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Recomendaciones para masticar bien

Una vez que has visto las consecuencias de no masticar bien, es hora de tomes nota de las siguientes recomendaciones. Así podrás hacerlo de una forma correcta.

Para empezar, procura dejar un espacio entre cada alimento, de modo que puedas tomarte el tiempo necesario para masticar adecuadamente. Aunque el alimento no sea pesado, es preciso masticar las veces necesarias, según el tipo de alimento, el tamaño y su dureza.

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Lo ideal es comer en un ambiente tranquilo, silencioso y libre de cualquier distractor. El ruido, la televisión, los móviles o los ordenadores pueden hacer que, inconscientemente, comas de forma rápida y sin masticar bien los alimentos.

Existen pruebas de que la distracción durante la comida puede llevar a que no se tengan en cuenta las sensaciones de saciedad y, por lo tanto, llevan a un mayor riesgo de obesidad.

Si tienes problemas para masticar la comida, una buena idea es cortarla en trozos antes de llevarla a tu boca. Al hacerlo así, podrás masticarla bien y sin que te lleve tanto tiempo.

¿Cuáles son los beneficios de masticar bien?

Puesto que ya conoces cómo puedes masticar bien, ahora debes tomar nota de los beneficios que ello puede traerte. ¡Presta atención!

Contribuye a una mejor digestión

Cuando masticas bien los alimentos le ahorras mucho tiempo a tu sistema digestivo y a los órganos encargados de filtrar los nutrientes para el cuerpo.

Gracias a este hábito conseguimos que se forme un bolo alimenticio digerible. Esto permite que el cuerpo separe fácilmente los desechos que tiene que eliminar. Además, ayudará a evitar problemas de indigestión, gases, dolor estomacal, distención y tránsito intestinal lento.

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Puede proporcionar sensación de saciedad

Tomarse el tiempo adecuado para masticar correctamente es clave para estimular las papilas gustativas y el cerebro. Los alimentos bien masticados hacen que te sientas saciado antes, por lo que pueden evitar que comamos en exceso.

Placer

Aunque no lo podamos percibir directamente, los alimentos y sus sabores estimulan ciertos órganos de nuestro cuerpo y sus emociones. De ahí la importancia de masticar de forma adecuada, ya que de este modo el cerebro registra plenamente el sabor de la comida y proporciona mayor satisfacción.

Además, según algunos estudios, masticar ejerce un efecto positivo sobre la atención, y especialmente sobre la atención sostenida, además de mejorar el estado de ánimo y el alivio del estrés.

Así pues, tómate tu tiempo para masticar bien los alimentos. De este modo, podrías evitar algunos problemas al hacer la digestión.