6 recetas de desayunos saludables con yogur

Escrito y verificado por la nutricionista Florencia Villafañe

Escrito por Florencia Villafañe

Última actualización: 06 julio, 2023

La primera comida del día es clave para empezar la jornada con energía. Sumado a esto, permite optimizar la ingesta de micro y macronutrientes, siempre y cuando se tomen alimentos de alta calidad nutricional. Por eso, queremos recomendarte 7 deliciosos desayunos saludables con yogur.

Tal y como lo expone un artículo divulgado en Nutrition Reviews, el yogur es una fuente de probióticos, vitaminas, minerales y proteínas. De ahí que su consumo permita promover el bienestar físico y mental. Además, es un alimento versátil, de sabor agradable, que se combina muy bien con otros alimentos sanos, como las frutas o las semillas. ¡Sigue la lectura!

Beneficios del consumo de yogur

Más allá de ser un alimento delicioso, consumir yogur puede traer diferentes beneficios a la salud. En relación a esto, la evidencia científica sugiere que este alimento es una fuente idónea de proteínas y calcio. Asimismo, contiene probióticos, es decir, microorganismos vivos que al ser consumidos ejercen efectos benéficos en el organismo.

Entre las acciones que se han documentado con respecto a estos, cabe destacar que son necesarios para mantener en equilibrio a las bacterias que habitan en el intestino. Así, contribuyen a la prevención de diarreas, constipación, inflamaciones, entre otras alteraciones. Incluso, son útiles para reforzar las funciones del sistema inmunitario y prevenir enfermedades.

Una revisión reciente compartida en Nutrition Reviews detalla que este alimento también aporta los siguientes beneficios:

• Protección de la salud cardiovascular.
• Control del peso corporal.
• Cuidado de la salud metabólica.
• Prevención de la pérdida de la densidad ósea.
• Disminución del riesgo de cáncer.

Ahora bien, hay que dejar claro que todo producto que contenga probióticos será bueno para la salud. Por otro lado, es fundamental elegir yogures de alta calidad, sin azúcar o sustancias añadidas.

6 desayunos saludables con yogur

Incorporar yogur en el desayuno es una buena forma de aportar nutrientes esenciales a la dieta. Un estudio compartido en Nutrición Hospitalaria expone que incorporar este alimento en el desayuno puede ayudar a obtener nutrientes que suelen ser insuficientes en la dieta.

Además, en el caso de los niños, su ingesta se asocia con una menor prevalencia de sobrepeso y obesidad. ¿Te animas a incorporarlo en tus desayunos? Descubre algunas opciones.

1. Pudding de chía con yogur

El pudding de chía es fácil de hacer y admite una variedad importante de ingredientes. Por ello, ten en cuenta que puedes elaborar opciones veganas, con frutas, con semillas, entre otras variantes.

Ingredientes

• 1 taza de yogur líquido (250 ml).
• 4 cucharadas de semillas de chía (60 g).
• 2 cucharadas de copos de maíz (30 g).
• 1 kiwi.
• 2 frutillas.
• Estevia líquida al gusto.

Paso a paso

• Para hacer este pudding de chía, agrega las semillas dentro del yogur en un bol o compotera. Deja que repose durante 15 minutos o hasta que la preparación adquiera una consistencia espesa y gelatinosa.
• Mientras tanto, lava y picas las frutas en trozos.
• A continuación, endulza la preparación a tu gusto y agrega por encima los copos de maíz.
• Decora como más te guste con las frutas cortadas.

2. Yogur con quinoa y frutas rojas

Esta es una opción válida para quienes no quieren consumir copos o cereales clásicos de desayuno. Además, es refrescante y deliciosa.

Ingredientes

• 1 taza de yogur natural (250 ml).
• 1 cucharadita de miel (7 g).
• 1/3 taza de quinoa cocida (50 g).
• 1 pocillo de frutas rojas congeladas.

Paso a paso

• Coloca el yogur en la licuadora junto con las frutas rojas y el endulzante. Licúa hasta que todo se vuelva homogéneo.
• Coloca el contenido en una taza o compotera y añade la quinoa cocida.

3. Yogur con granola casera

Además de los nutrientes del yogur, este desayuno aporta antioxidantes de las frutas y grasas saludables de los frutos secos. Una opción nutritiva, ideal para obtener energía a primera hora del día.

Ingredientes

• 1 taza de yogur griego (250 ml).
• 5 moras.
• 1 cucharada de miel (15 g).
• 5 almendras.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla (2 ml).
• 1 cucharada de avena (15 g).
• 1/2 cucharada de semillas de girasol (5 g).
• 1 cucharada de pasas de uva (10 g).
• 5 nueces.

Paso a paso

• En primer lugar, tritura las almendras y las nueces en una procesadora.
• Luego, en una fuente amplia, mezcla las semillas de girasol, la avena y los frutos secos.
• Coloca la miel en un pocillo y derrítela en el microondas unos segundos.
• A continuación, agrega la miel derretida en la fuente y mezcla con una cuchara. Coloca esta preparación en un molde chato previamente engrasado. Cocina en el horno medio por 10 minutos. Si es necesario, revuelve a mitad de la cocción para que no se pegue.
• Para finalizar, sirve el yogur en un cuenco y añade esencia de vainilla. Agrega 3 cucharadas de granola, las pasas de uva y las moras.

4. Panqueques de yogur y avena

Los panqueques son una preparación clásica, ideal para hacer desayunos saludables. Si bien hay diferentes recetas para elaborarlos, los que se hacen con yogur tienen una consistencia más densa que los tradicionales.

Ingredientes

• 1 taza de avena (200 g).
• 1/2 taza de yogur firme (125 ml).
• 1 cucharada de pasta de maní (15 g).
• 2 cucharadas de miel (30 g).
• 1/2 cucharada de semillas de lino (7 g).
• 1/2 cucharadita de aceite (7 g)
• 1 cucharada de pasta de maní y 1/2 manzana (para decorar).

Paso a paso

• En un bol, mezcla el yogur junto con la avena y las semillas de lino.
• Luego, añade la pasta de maní y la cucharada de miel. Revuelve unos minutos hasta que todo se integre.
• Deja que este repose 5 minutos, mientras esparces el aceite en una panquequera.
• Cocina a fuego bajo, durante 2 minutos de cada lado.
• Esparce la pasta de maní por toda la superficie y corta la manzana en láminas finas. Colócalas por encima del panqueque y disfruta.

5. Licuado de durazno y yogur

Esta receta se elabora en minutos y se puede preparar con fruta natural o enlatada. Ten en cuenta que, si prefieres usar la conserva, no será necesario que endulces.

Ingredientes

• 1 durazno maduro o 1 una fruta enlatada.
• 1 taza de yogur líquido natural (250 ml)
• Estevia al gusto.
• 1 cucharada de semillas de amapola (15 g).

Paso a paso

• Primero, pela y pica la fruta en mitades.
• Luego, colócala dentro de la licuadora y añade el yogur líquido. Agrega el endulzante a tu gusto y licúa hasta que adquiera una consistencia homogénea.

6. Helado de yogur y frutilla

El helado es un postre que la mayoría de las personas disfruta. Sin embargo, la versión tradicional se elabora con crema de leche, azúcar y otros ingredientes no saludables. Por ello, esta receta es excelente para consumir en el desayuno, o bien, como postre. Se puede preparar con anticipación y dura entre 3 y 5 días en el congelador.

Ingredientes

• 1 taza de yogur griego (250 ml).
• 1 banana madura
• 10 frutillas.
• 2 cucharadas de azúcar o miel (30 g).

Paso a paso

• Para comenzar, coloca la banana pelada en el congelador. Cuando esté semicongelada, colócala en la procesadora junto con el yogur griego, el azúcar y las frutillas.
• Enciende el equipo durante unos minutos o hasta que todo se haya procesado por completo.
• En seguida, coloca en un bol y lleva nuevamente al congelador para que tome la consistencia de un helado.

Prueba estas recetas de desayunos saludables con yogur

Los desayunos saludables con yogur permiten agregar proteínas, calcio, vitaminas y probióticos a la dieta regular. Por si fuera poco, su variedad de sabores es ideal para disfrutar comidas variadas cada día. Se puede combinar con frutas frescas, frutos secos, semillas y otra gran cantidad de ingredientes que también aportan beneficios al organismo.