Cena proteica con una lata de atún y 2 huevos que está lista en minutos

Después de una dura jornada en el trabajo, es probable que llegues a casa con hambre y pensando en la cena. Pero, la idea de pasar mucho tiempo en la cocina no te suena para nada alentadora.

En esos días, puedes optar por una cena sencilla y rica: una tortilla fina de atún y huevo. A diferencia de las tortillas normales, esta versión delgada se conocerá en unos pocos minutos. Además, funciona como una gran alternativa para aumentar el aporte de proteínas —ya que tanto el atún como los huevos las contienen—, sin mucho esfuerzo.

Prepara los ingredientes

Uno de los puntos que hacen destacar a este platillo son sus ingredientes. No necesitas de una larga lista de ellos, más bien lo contrario. Para hacer una tortilla para una persona requieres dos huevos, una lata de atún en agua, una cucharadita de aceite de oliva y sal al gusto.

Escurre bien el atún

Quizás lo más importante a la hora de hacer esta tortilla fina es escurrir el atún. Considera que si le agregas agua de la lata a la mezcla, el huevo tardará más en cuajar y la tortilla tenderá a romperse en pedazos cuando intentes darle la vuelta. Por ello, escurre la lata en un colador pequeño por un par de minutos, para que drene la mayor cantidad de líquido posible.

Prepara la mezcla

Con el atún bien escurrido, vas a colocarlo en un recipiente y desmenuzarlo con la ayuda de un tenedor. En otro recipiente, agrega los huevos y la sal, batiendo con el tenedor hasta que espumen de forma ligera. Luego, suma el atún desmenuzado y mezcla hasta que el pescado se encuentre repartido por todo el huevo.

Cocina la tortilla

A la hora de cocinar la tortilla, la temperatura es clave. Y es que una muy alta tostará el exterior, pero el interior quedará crudo. Lo ideal es que lo hagas a fuego medio-bajo, en una sartén antiadherente pequeña y con la cucharadita de aceite de oliva repartida por toda la superficie (incluyendo los bordes).

Agrega la mezcla y mueve suavemente la sartén durante los primeros treinta segundos para asentar la base. Déjala cuajar durante dos o tres minutos. Cuando notes que los bordes se despegan de los laterales de la sartén y la parte superior pierde el brillo líquido, significa que está lista para voltearla con una espátula. Luego, solo déjala cocinar por un minuto más.

Variantes sencillas que puedes probar

Aunque la receta base es rica y funciona muy bien, también puedes agregarle algunos ingredientes sencillos para darle variedad y otros matices. Por ejemplo, si le sumas cuadritos de queso a la mezcla, obtendrás una textura más fundente.

Mientras que si utilizas un puñado de espinacas o unos cuadritos de tomate y cebolla, tomará un toque más tierno y vegetal. También tienes la opción de sumarle hierbas aromáticas, como orégano seco o perejil, para realzar el aroma y sabor del atún.

A la hora de servir, puedes acompañarla con una rebanada de pan integral o unas hojas de rúcula para darle frescor. Atrévete a probar esta tortilla o hazle variantes a tu gusto y disfruta de una cena deliciosa y muy sencilla.