Haz esta torta húmeda de chocolate y café con pocos ingredientes

Todos hemos tenido un antojo por algo dulce a media tarde. Y una opción deliciosa y muy rendidora —ideal si tienes varios comensales en casa— es ir por una rica torta húmeda de chocolate y café.

Para hacer este postre no necesitas de ingredientes costosos ni de técnicas profesionales complicadas. Lo cierto es que se trata de una receta accesible tanto para personas con experiencia en la repostería como para alguien que nunca ha horneado antes. Y además, utiliza ingredientes que tienes de forma habitual en tu despensa

Torta húmeda de chocolate y café: paso a paso

En esta receta, el café actúa como un agente potenciador que profundiza las notas del cacao. Y para mantener la miga húmeda y elástica durante días, utiliza aceite en lugar de mantequilla. Puedes hacer una torta de unos 20 centímetros con los siguientes ingredientes:

• 1 taza y media de harina de trigo.
• ¾ de taza de cacao en polvo puro.
• 1 taza y media de azúcar.
• 1 cucharadita de polvo de hornear.
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
• 2 huevos.
• ½ taza de aceite de maíz o girasol.
• 1 taza de café líquido caliente. También puedes usar café descafeinado o agua caliente, si te preocupa la cantidad de cafeína.
• Una pizca de sal.

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde para tortas redondo, con un poco de aceite y cacao en polvo. Usar este ingrediente evita las manchas blancas al desmoldar la torta que deja la harina.
2. Pasa por un colador la harina de trigo, el cacao, el azúcar, el bicarbonato, el polvo de hornear y la pizca de sal. Esto evita que se formen grumos en la mezcla.
3. En otro recipiente, mezcla los huevos con el aceite, utilizando un tenedor o batidor de mano, con movimientos ligeros.
4. Incorpora los ingredientes húmedos a los secos, de forma gradual y con movimientos envolventes, hasta que la mezcla tome espesor.
5. Vierte el café líquido en la mezcla. Esto hará que tome una contextura más ligera, que garantiza una textura jugosa tras el horneado.
6. Coloca la mezcla en el molde enharinado y lleva al horno por unos 30 minutos.
7. Pasado el tiempo, introduce un palito de madera en el centro de la torta. Si sale limpio, está lista. Pero si tiene masa líquida, entonces necesita unos minutos más de cocción. De igual manera, si notas que el borde de la torta se desprende del molde, quiere decir que es momento de sacarla del horno.
8. Deja que la torta repose durante 15 minutos antes de desmoldarla. Esto evitará que se rompa al manipularla.

Terminaciones según tu gusto

Una vez desmoldada la torta y ya fría, puedes darle diferentes terminaciones a la hora de servir. La versión clásica lleva azúcar glass sobre su superficie, dando un acabado rápido y elegante.

También tienes la opción de hacer un glaseado sencillo con cacao y café. Tan solo mezcla azúcar glass con dos cucharadas de cacao en polvo y tres de café líquido, luego añádelo sobre la torta. Le dará una cobertura brillante y pegajosa, perfecta para los más golosos.

Por otro lado, si buscas matices aromáticos, podrías añadir ralladura de naranja o una cucharadita de canela a los ingredientes secos durante la preparación. Estos sabores combinan muy bien con el cacao.

Una torta sabrosa no necesita ingredientes caros ni técnicas complejas, tan solo proporciones claras y una cocción bien controlada. Atrévete a hacer esta receta en casa y, para acompañarla, puedes ir por una taza de café con leche, un vaso de leche o un té suave. Queda a tu gusto.