3 remedios con probióticos para mejorar la digestión
Revisado y aprobado por el farmacéutico Sergio Alonso Castrillejo
La alimentación debería incluir a diario alimentos que favorezcan una microbiota intestinal saludable. En ese sentido, existen remedios con probióticos; es decir, ricos en microorganismos vivos que mejoran el sistema digestivo y la salud en general.
A continuación, descubrirás 3 remedios con probióticos que podrían ayudarte a mejorar la digestión. Son alimentos que requieren diferentes procesos de fermentación y que puedes preparar en tu casa. Descubre cómo.
¿Qué son los probióticos?
Los alimentos probióticos son aquellos que están formados por microorganismos vivos que, al consumirlos, permanecen activos en el intestino y favorecen, así, la microbiota. De este modo, son imprescindibles para una buena digestión, pero también para la salud en general.
Si quieres consumir remedios con probióticos, deberías acudir a los alimentos fermentados. Una opción interesante puede ser realizarlos en casa.
A continuación, encontrarás las recetas de algunos de los remedios con probióticos más populares. Además, los hay para todos los gustos, a base de lácteos, frutas y hortalizas. ¡Sigue leyendo!
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Remedios con probióticos
Como se explicó anteriormente, el intestino está recubierto por bacterias. Estas crean la microbioma, un microecosistema que colabora para mantener la salud intestinal. Para cuidar el microbioma, es importante que alimentes a las bacterias con prebióticos y también incorpores microbios vivos al intestino, a través del consumo de probióticos, como los que se señalan a continuación.
1. Kéfir
El yogur, un alimento tan popular en todo el mundo, contiene probióticos de manera natural, ya que se elabora mediante un proceso de fermentación. No obstante, cuando es pasteurizado puede llegar a perder un porcentaje de estas bacterias beneficiosas.
Otra interesante opción es recurrir al kéfir. Este lácteo se elabora de manera casera gracias a un cuajo bacteriano que se alimenta de la lactosa de la leche. Solo necesitas añadir un poco de estos nódulos de kéfir que, con el tiempo, irán creciendo en la bebida.
Ingredientes
- 1 taza de leche fresca (250 ml).
- 2 cucharadas de nódulos de kéfir (20 g).
Elaboración
- Para empezar, introduce la leche tibia junto con el kéfir en un recipiente de cristal. Debería quedar un espacio libre de por lo menos dos dedos. También, puedes cubrir el recipiente con un paño para que respire.
- A continuación, deja fermentar a temperatura ambiente durante unas 24 horas. Cuanto más tiempo esté, más ácido y espeso será.
- Pasado este tiempo, cuela la bebida y repite el proceso con los nódulos. Puedes endulzarlo con miel de abeja o azúcar moreno.
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2. Remedios con probióticos: bebida de cáscara de piña
Si te gusta la piña, debes saber que también puedes aprovechar su cáscara para uno de los remedios con probióticos más deliciosos. Puedes ponerla a fermentar con azúcar y conseguir una refrescante bebida saludable.
En algunos países, hay recetas con esta fruta para elaborar bebidas alcohólicas y otras variantes. A continuación, descubrirás una versión para la que utilizás sobre todo la cáscara que contiene enzimas.
Ingredientes
- 1 piña grande o 2 medianas.
- 1 taza de azúcar (200 g).
- 4 tazas de agua (1 l).
Elaboración
- En primer lugar, lava bien la piña y pélala.
- A continuación, introduce la peladura en un recipiente de cristal junto con el azúcar y el agua.
- Cierra bien el frasco, aunque deberás abrirlo dos veces al día.
- Después, deja fermentar entre 4 y 7 días. A partir del cuarto día, puedes probarla. Si todavía está dulce, puedes dejarla fermentar más si lo deseas.
- Por último, cuela la bebida y, si lo deseas, endulza para tomar.
- Se recomienda beber fría.
3. Chucrut: un clásico de los remedios con probióticos
Por último, no puede faltar uno de los alimentos fermentados más famosos del centro de Europa, el chucrut (la col fermentada). Con esta técnica, las personas se garantizaban poder comer hortalizas durante todo el año cuando no había otra manera de conservarlas.
En la actualidad, los expertos han encontrado que este alimento contendría probióticos, como es posible leer en el artículo científico Regular Consumption of Sauerkraut and Its Effect on Human Health: A Bibliometric Analysis.
Ingredientes
- 1 col grande y muy fresca.
- 1 cucharada de sal (15 g) por cada kilo de col.
Elaboración
- Para empezar, lava la col y quita cualquier hoja que no esté en buen estado.
- Después, córtala en tiras muy finas.
- A continuación, en un recipiente de cristal que sea lo suficientemente grande, introduce la col y la sal a capas, de manera gradual. Además, machaca todo dentro del frasco para que la col suelte el jugo y para que no queden espacios de aire.
- Debe quedar un poco de espacio libre en el bote y el jugo de la col tiene que cubrir la mezcla. Esto debes comprobarlo a medida que pasen los días para aplastar la col si fuera necesario.
- El chucrut estará listo en uno o dos meses y, tanto la col como el jugo, serán ricos en probióticos.
Cuida tu salud al consumir probióticos
Como habrás podido comprobar a lo largo de este artículo, los probióticos son necesarios para mantener la buena salud de los intestinos y, por ende, de todo tu organismo. No lo dudes e incorpóralos a tu dieta.
¿Te animas a probar estos remedios con probióticos? Su sabor es intenso y delicioso, y su consumo diario te ayudará a tener la microbiota en perfectas condiciones, una garantía de buena salud.
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