Tarta de queso y limón sin horno

Cuando hace calor, de más está decir que no queremos pasar demasiado tiempo en la cocina… ¡y mucho menos encender el horno! Por ello es que buscamos recetas frescas, que se puedan hacer en poco tiempo (aunque haya que esperar un poco para disfrutarlas) y que tengan ingredientes de estación. En este artículo te explicamos cómo hacer una riquísima tarta de queso y limón sin horno. ¡No te lo puedes perder!

Receta N°1 de tarta de queso y limón sin horno

Perfecta para la merienda, ideal para compartir con amigos o familiares en un picnic en el parque, maravilloso para un postre tras la cena… ¡Esta tarta es más que versátil! Aprende a prepararla y hazla lo antes posible.

Ingredientes:

• 1 paquete de galletas tipo María o similares
• 120 gramos de mantequilla
• 500 gramos de queso tipo Philadelphia o cualquiera para untar
• 400 gramos de leche condensada
• El zumo de un limón
• La ralladura de un limón

¿Cómo se prepara?

• Primero, tritura las galletas usando un mortero, un robot de cocina o descargando tu furia (con cuidado no vayas a lastimarte) colocándolas en una bolsa plástica y golpeando con un rodillo.
• Después, derrite la mantequilla al baño María o en el microondas y mezcla con las galletas para formar una pasta arenosa que será la base de la tarta.
• Pon la mezcla en un molde desmontable presionando bien con los dedos para que quede bien compacta y lleva a la nevera.
• Ahora es momento de preparar la capa de queso. Para ello, en un recipiente echa la leche condensada con el queso de untar. Bate a velocidad mínima con varillas eléctricas o a mano, hasta que quede bien homogéneo. Recuerda que el queso tiene que estar a temperatura ambiente.
• Seguidamente, añade la ralladura de limón a la preparación y vierte el zumo poco a poco, mientras sigues mezclando hasta conseguir una preparación esponjosa.
• Saca la base de la nevera y echa la crema de queso y limón. Lleva de nuevo al frío por 5 ó 6 horas aproximadamente, hasta que se endurezca. Puedes dejar que se enfríe bien toda la noche, por ejemplo.
• Finalmente, para decorar tienes la opción de esparcir un poco de jarabe o sirope de fresas, para darle un sabor más fresco y frutal. Otra idea es ponerle chocolate blanco en trocitos o bien más limón rallado. ¡Deja que tu imaginación vuele!

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Receta N° 2 de tarta de queso y limón sin horno

Es muy similar a la anterior pero con algunos ingredientes más. El resultado igualmente es riquísimo y fácil de hacer. ¡No podrás parar de comer esta tarta en tus vacaciones!

Necesitas:

• 1 paquete de galletas tipo María o similares
• 100 gramos de mantequilla
• 2 sobres de gelatina de limón
• 500 ml de nata para montar
• 250 gramos de queso tipo Philadelphia o para untar
• 100 gramos de azúcar
• 150 ml de leche
• 200 ml de agua

Pasos a seguir:

• En primer lugar, pica las galletas para que te quede una especie de polvo. A continuación, derrite la mantequilla al baño María o en el microondas y mezcla ambos ingredientes para conseguir una base arenosa. Cubre con ella la parte de abajo de un molde desmontable y ponla en la nevera.
• Mientras tanto, prepara el relleno. En un recipiente integra la nata, el queso, el azúcar y la leche. Bate para que todo se mezcle bien.
• Seguidamente, calienta el agua y disuelve los sobres de gelatina. Deja templar y vierte sobre la mezcla anterior. Bate para que todo se integre y echa encima de la base de tarta que tenías en la nevera. Lleva nuevamente al frío por lo menos 3 horas para que esté sólido y se cuaje.
• Antes de servir puedes espolvorear con azúcar, chocolate rallado, coco rallado, ralladura de limón, zumo de limón, mermelada de fresa o de naranja…. ¡O lo que más te guste!

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¿A qué no puedes dejar de pensar en hacer una deliciosa tarta de queso y limón sin horno? Pues ponte el delantal y ¡manos a la obra!