3 maneras de preparar tacos de camarones

Los tacos de camarones son una receta de origen mexicano. Resultan muy fáciles de hacer y quedan muy vistosos en reuniones familiares o de amigos. Es un plato muy versátil, así que puedes adaptar los ingredientes que tengas en la nevera o despensa para preparar cualquiera de las recetas que te presentamos a continuación. ¡No dejes de probarlas!

Receta de tacos de camarones con sofrito de tomate

El sofrito de tomate es uno de los mejores acompañantes para los camarones. Por eso, estos deliciosos tacos se convertirán en una de tus opciones favoritas. Disfrútalos con una ensalada de canónigos, rúcula y queso blanco o con una ensalada caprese aderezada con salsa pesto.

Ingredientes

• Camarones (500 g)
• 8 tortillas de trigo
• 1 cebolla pequeña cortada en juliana
• 3 dientes de ajo picados
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (45 ml)
• 2 tomates crudos sin piel triturados
• Sal y pimienta al gusto
• Orégano y cebollino picado

Modo de preparación

• En primer lugar, calienta una sartén con aceite de oliva a fuego  medio y añade la cebolla y el ajo picado.
• Cuando la cebolla esté suficientemente cocinada, añade el tomate triturado sin piel y los camarones, salpimenta y cocina a fuego medio-bajo durante 20 minutos aproximadamente.
• Seguidamente, prueba la salsa, rectifica de sal y añade las especias que consideres oportunas.
• Cocina las tortillas de trigo en una sartén vuelta y vuelta, 20 segundos por cada lado.
• Para terminar, rellénalas con la salsa de tomate y camarones.

Leer más: Salsa de tomate italina

Receta de tacos de camarones rebozados

Esta receta combina especialmente bien con mayonesa o alioli casero, aunque si queremos una salsa más ligera, podemos usar queso fresco batido 0% aderezado con ajo en polvo y cebollino.

Ingredientes

• 1 tarrina de queso crema (220 gramos)
• 1 pimiento rojo
• 1/2 pimiento verde
• 1 cebolla morada
• Sal, pimienta y ajo en polvo al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (30 ml)
• Camarones limpios y pelados (400 g)
• 8 tortillas de maíz
• Aceite de girasol para freír
• 1 huevo
• Harina
• Pan rallado

Modo de preparación

• En primer lugar, pela y corta la cebolla en juliana y añádela, junto con los camarones y el pimiento a una sartén previamente engrasada con aceite de oliva virgen extra. Salpimenta al gusto.
• A continuación, prepara los tacos, untando cada tortilla con queso en crema y añadiendo una porción de los camarones con las verduras salteadas.
• Para la elaboración del rebozado, pasa cada pieza por harina, huevo batido y pan rallado.
• Posteriormente, deja reposar en el frigorífico durante media hora para asegurar que los tacos no se abran durante el cocinado.
• Pon abundante aceite de girasol en una sartén y cuando esté lo suficientemente caliente, ve añadiendo los tacos, uno a uno hasta que se doren.
• A medida que los vayas retirando del fuego, ponlos en un plato con papel de cocina para retirar el exceso de grasa.
• Ya tienes listos los tacos de camarones rebozados.

Leer más: Cómo rebozar si no puedes comer gluten

Receta de tacos de camarones con guacamole

Esta receta puede quedar muy bien acompañada de salsa de mostaza y miel para untar. También puedes optar por una guarnición de salteado de  verduras de temporada.

Ingredientes

• Camarones limpios (400 g)
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (60 ml)
• 1 diente de ajo picado
• Lechuga iceberg previamente lavada y cortada (200 g)
• Sal y pimienta al gusto
• 10 tortillas de maiz

Para la salsa de guacamole:

• 1/4 de cebolla morada
• 1 aguacate maduro
• Zumo de 1/2 limón
• Sal y pimienta al gusto
• Ajo en polvo

Modo de preparación

• En primer lugar, para preparar el guacamole, pela y quita el hueso del aguacate.
• Con ayuda de un mortero, machaca hasta conseguir una pasta homogénea.
• Pela la cebolla, pícala muy fina y añádela al mortero
• Añade el zumo de limón, el ajo en polvo y salpimenta al gusto.
• Pruébalo, rectifica de sal si es necesario y reserva.
• A continuación, para preparar el relleno, pela y corta un ajo. Añádelo a una sartén con aceite de oliva caliente y cocina durante unos minutos hasta que se doren.
• Agrega los camarones limpios y cocina hasta que estén listos.
• Retira la sartén del fuego y añade la lechuga iceberg previamente cortada y lavada.
• Para montar los tacos, coge una tortilla de maíz y unta toda la base con el guacamole, rellena con los camarones y la lechuga y dale forma.
• Ya están listos los tacos de camarones con guacamole.

¿Aún no pruebas estos tacos con camarones? Elige la versión que más te guste y sorprende a tu familia con un plato delicioso y nutritivo.