3 tipos de huevos que también deberías probar: ¡Descúbrelos!

Escrito y verificado por la nutricionista Eliana Delgado Villanueva

Escrito por Valeria Sabater

Última actualización: 25 mayo, 2023

Como ya sabes, uno de los alimentos más básicos en nuestro día a día y a los que no deberíamos renunciar son los huevos. Pero, ¿sabías que existen otros tipos de huevos aparte de los de gallina?

De forma general, los huevos son ricos en proteínas, aminoácidos esenciales, vitaminas y antioxidantes. Representan esa opción saludable en nuestros desayunos o nuestras cenas que tanto gustan a toda la familia.

Ahora bien, aparte de los que solemos comer con más frecuencia, también están los huevos de oca, de codorniz y de pato. Estos resultan más proteicos y pueden convertirse en un auténtico manjar en nuestras comidas.

¿Nos acompañas a conocer sobre ellos?

3 tipos de huevos que también deberías probar

1. Huevos de codorniz, fuente de vitaminas

¿Los has probado? Son pequeños pero mucho más nutritivos que los huevos de gallina (hasta cuatro veces más) según los expertos. De hecho, contienen un 13 por ciento de proteínas, en comparación con el 11 por ciento de los que consumimos de forma regular.

Los huevos de codorniz son muy saludables, sobre todo por su alto contenido en vitamina B1, esencial para favorecer nuestra salud cardíaca y cerebral. Toma nota ahora de todo lo que pueden hacer por ti los huevos de codorniz.

Protegen nuestro corazón

• Al igual que los huevos de gallina, los de codorniz son ricos en Omega 3 y selenio. Sin embargo, a ello le hemos de sumar su alta cantidad en vitamina A, D y vitaminas del complejo B. El consumo de ácidos grasos omega 3 de manera regular disminuye el riesgo de enfermedad cardiovascular según los últimos estudios.

• Todo ello hace que actúen como buenos protectores del sistema cardiovascular, ayudándonos a reducir los niveles de triglicéridos y a regular la presión sanguínea.

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Son buenos para los hipertensos

• Las grasas saludables presentes en los huevos de codorniz nos pueden ayudar también a regular la presión arterial y a mejorar la elasticidad de las arterias.

• Ahora bien, la clave está en el equilibrio. Podemos consumir, por ejemplo, entre 4 y 6 huevos de codorniz a la semana (recordemos que son muy pequeños).

¿Para quiénes son adecuados los huevos de codorniz?

Estos tipos de huevos resultan muy adecuados para los niños. Y también para aquellas personas que necesiten suplementos de calcio y vitamina A.

2. Huevos de pato para fortalecer nuestro sistema inmunológico

Son ricos en vitamina D

Como ya sabes, la vitamina D es esencial para aportar fortaleza a nuestros huesos y para permitir que se sinteticen células y proteínas. Y no solo eso. Gracias a esta vitamina logramos cuidar de nuestro sistema inmunológico.

Por otra parte mantener unos niveles adecuados de esta vitamina podría estar relacionado con la prevención de enfermedades complejas a medio y largo plazo según la ciencia.

Fortalecen tu salud cardíaca y cerebral

• Los huevos de pato disponen de un alto contenido en vitaminas B y aminoácidos, esenciales para favorecer el mantenimiento de la envoltura de mielina de las células nerviosas y así mejorar el impulso nervioso y la síntesis de neurotransmisores.

• Otro dato de interés es que disponen de un nivel muy adecuado de vitamina B9, un elemento necesario para la formación de glóbulos rojos y la síntesis de ADN, ARN y proteínas.

• Son muy ricos en retinol. Se trata de un poderoso antioxidante nos ayudan a prevenir el envejecimiento celular y a mejorar nuestra vista según los expertos. Además, es un excelente aliado para fortalecer el sistema inmunitario y reducir las probabilidades de sufrir ataques cardíacos.

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¿Para quiénes son adecuados los huevos de pato?

Son uno de los tipos de huevos más nutritivos que puedes encontrar. No obstante, hemos de tener en cuenta que son ricos en ácidos grasos. Puedes tomar entre 2 o 3 huevos de pato por semana.

Si eres una persona que necesita aumentar sus energías, estás convaleciente o estás embarazada, por ejemplo, puedes aumentar la ingesta de este tipo de huevos, dado su alto contenido en proteínas.

3. Huevos de oca, buenos para cubrir nuestras deficiencias de hierro

Actualmente, los huevos de oca son ese ejemplo de agricultura ecológica y orgánica que tan saludable resulta en nuestra cocina. Son grandes y con una gran cantidad de yema y clara que aportan a tus platos un sabor muy intenso.

Dado su tamaño es importante saber que debemos de consumirlos de forma equilibrada y no todos los días. No obstante, resultan muy saludables en caso de que, por ejemplo, tengamos anemia. 
Tienen un alto contenido de proteína, así como de ácidos grasos insaturados y grandes propiedades antioxidantes. Todo esto hace de este producto un alimento extraordinariamente saludable.

Estamos hablando de huevos muy nutritivos desde el punto de vista de los micronutrientes según el siguiente estudio. Toma nota del valor de los minerales que puedes encontrar en un huevo de oca:

• Calcio: 60 mg
• Hierro: 3.64 mg
• Magnesio: 16 mg
• Fósforo: 208 mg
• Potasio: 210 mg
• Sodio: 138 mg
• Cinc: 1.33 mg
• Cobre: 0.062 mg
• Manganeso: 0.038 mg
• Selenio: 0.0369 mg

¡Para tener en cuenta!

Estos tipos de huevos resultan muy saludables y, sobre todo, nutritivos. No obstante, al igual que ocurre con los huevos de gallina, siempre será adecuado consumirlos de forma moderada.

Debemos tener especial cuidado con los huevos de oca, dado su tamaño.

Por otro lado, te recuerdo que, hoy en día encontrarás huevos orgánicos que a pesar de ser un poco más caros, siempre resultan más saludables.