Alternativas saludables para el desayuno

Revisado y aprobado por la fisioterapeuta Sofía Quintana Alonso

Escrito por Yamila Papa Pintor

Última actualización: 09 julio, 2023

Ya sea porque quieres bajar de peso, comer bien o tener más energías para afrontar la jornada, es preciso comer correctamente cuando te levantas. En este artículo podrás conocer claves y alternativas saludables para el desayuno (que además son deliciosas).

No hay una sola receta para desayunar, esa es la buena noticia, por lo cuál, cada día de la semana podrás cambiar qué consumes, no sólo para no aburrirte, sino también para incorporar todos los nutrientes que necesitas.

Alternativas saludables para el desayuno

Prefiere lo alcalino a lo ácido

Esto quiere decir que por la mañana no comas frituras, cafeína ni azúcar refinada. Si necesitas algo para despertarte y estás acostumbrado al café, opta por un té blanco o de frutas o come una manzana.

Estas dos alternativas saludables para el desayuno son más aconsejables para comenzar el día, mientras cuidas la salud de tu estómago. Si cuando te levantas tu boca tiene muy mal sabor, es que estás teniendo una dieta demasiado ácida. Para que desaparezca, bebe una limonada tibia sin azúcar.

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No combines alimentos dulces con salados

Otra de las alternativas saludables para el desayuno es la siguiente. Si te gustan las tostadas con queso crema y mermelada, mejor opta por otra cosa más “equilibrada”, como ser unas galletas dulces con jalea, o unas rodajas de pan de cereal con queso feta. Si hace mucho calor, prueba con una fruta, y quizás con un zumo de naranjas.

Puedes también comer una buena ensalada de frutas y un vaso de yogur con cereales. No le sumes a esta idea de desayuno un sándwich o unos huevos revueltos. Los azúcares que contienen las frutas son fáciles de digerir y pasan poco tiempo en el estómago. Se cree que si el estómago tiene otros alimentos, los azúcares fermentan, provocando inflamación.

Sin embargo, no existen pruebas concluyentes que avalen esta afirmación. Ante cualquier duda, consulta a tu médico de confianza.

Come más hidratos de carbono

Supuestamente, los carbohidratos podrían ser los culpables del sobrepeso y la obesidad en el mundo actual. Sin embargo, esto no es cierto. A su vez, se recomienda no mezclarlos con proteínas, porque engordaríamos el doble. Sin embargo, esto no es cierto. Se ha demostrado que es un mito alimentario sin base alguna.
Dos terceras partes de lo que consumas en el desayuno ha de ser hidratos, elige los mejores para ti. La avena, la cebada, la quinoa, el amaranto son excelentes opciones, porque además de darte energías cuidarán tu salud.

No te olvides de las proteínas y las grasas

Cuando el cuerpo comienza a despertarse por la mañana necesita una buena dosis de proteínas para poder activarse y empezar a trabajar. Algunos preferirán consumirlas con un lácteo o huevos y otros una opción vegana, como cereales con legumbres (sólo bastarán dos cucharadas de lentejas cocidas con dos de germinados de soja, por ejemplo).

El consumo de grasas es importante para tu organismo, a diferencia de lo que se cree. Sobre todo si tus tareas son más intelectuales que físicas, recuerda que las grasas son el motor para tu cerebro. Come un puñado de nueces o una rebanada de pan integral untada con aceite de oliva.

Consúmelo mejor a la mañana

Una de las equivocaciones más frecuentes es pensar que la cena es la comida principal, cuando en realidad es el desayuno. En lugar de aprovechar la última ingesta del día para comer más, es mejor hacerlo por la mañana, antes de las actividades diarias.

Para esta comida elige alimentos de temporada, orgánicos e integrales. Ten cuidado con los sustitutos. Por ejemplo, el edulcorante líquido tiene aspartame, más nocivo que el azúcar refinada.

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Deja el estómago un poco vacío

No comas hasta que pienses que vas a explotar. Quedar más que satisfecho para el desayuno no es bueno. Al no saciar el apetito al 100%, el cuerpo tiene más energía y no se siente pesado, como con tres kilos de más.

Si comes mucho, el organismo estará gran parte de la mañana digiriendo los alimentos, y consumiendo energías en eso solo. No podrás concentrarte en nada más, ni para trabajar ni para estudiar. Sólo querrás echarte a dormir una siesta.

Bebe líquido desde la mañana

Atención, que el café y la leche no cuentan. Sí el agua, el té (solo) y los zumos naturales, como el de naranja. Por un lado, mejorarás la función renal y eliminarás las toxinas. Asimismo, los últimos estudios indican que, a largo plazo, la falta de hidratación podría causar importantes problemas de memoria, así que estarás previniendo problemas futuros.

Reduce la ingesta de lácteos si le sienta mal a tu organismo

Si sueles tener problemas respiratorios, alergias, asmas o reflujo estomacal, puede que una de las causas sea la leche y derivados. Ante estos síntomas, debes acudir al médico y comentarle lo que te ocurre justo después de la ingesta de leche.

Los lácteos también pueden producir mucosa, volviendo más pesadas las tareas del colon, por ejemplo. A su vez, obstaculizan la absorción de nutrientes, acidificando la sangre y promoviendo la hinchazón.

Si eres incapaz de salir de casa sin tomar un vaso de leche, prueba con las vegetales (de almendras, de avena, de coco, etc).

Desayuna sentado

Nada de tomar una taza de café mientras te cambias o te maquillas o vistes a tus hijos. Ten el hábito de levantarte quince minutos antes para poder sentarte a desayunar, en lo posible, con tu familia.

No desayunes para no salir con el estómago vacío, sino para nutrirte. Ten en cuenta que lo que ingieres en ese momento es la gasolina de tu cuerpo durante una gran parte del día.

No dudes en probar estas alternativas saludables para el desayuno, y disfruta de sus beneficios en la dieta.