Name: Aprende a preparar las salsas tártara y de ajo en casa
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: 8 dientes de ajo grandes; 4 cucharadas de aceite (60 ml); 1 huevo; ½ cucharada de ají molido (8 g); El jugo de ½ limón; ½ cucharada de sal (8 g); ½ cucharada de pimienta (8 g); 1 cucharadita de mostaza (5 ml); 4 cucharadas de mayonesa (60 ml)

Las salsas y aderezos son la mejor opción de rescate cuando llegan visitas inesperadas a tu hogar y no tienes idea de qué cocinar. Por ello, es ideal que sepas cómo preparar deliciosas salsas tártara y de ajo para que acompañes tus tentempiés o entradas. No te tomarán mucho tiempo y te resultarán muy sencillas. Aprende a elaborarlas paso a paso en este artículo.

Salsas y aderezos

Hoy en día puedes encontrar distintos tipos de salsas y aderezos en la mayoría de los supermercados. No obstante, estos pueden estar cargados de azúcares y colorantes que resultan dañinos para nuestro cuerpo. Por eso, resulta mucho mejor prepararlos nosotros mismos. Así controlamos la cantidad de los ingredientes que vayamos a usar.

Además, sirven para darle sabor y, en algunos casos, color a las comidas. Y lo mejor es que podrás reemplazar ciertos ingredientes como la mayonesa o algunos aceites vegetales que cuentan con calorías extras. Todo ello con preparar las salsas tártara y de ajo en la comodidad de tu casa.

Propiedades de estas salsas

El ajo es un alimento muy recomendado en salud y nutrición, pues ayuda a prevenir diversas enfermedades. Tiene una gran cantidad de fitoquímicos y compuestos activos como la alicina, lo que le aporta múltiples beneficios al cuerpo, entre los cuales destacan:

Mejora la digestión y protege el sistema digestivo, así lo afirman algunas investigaciones.
Optimiza las funciones del páncreas y del hígado.
Es un antibiótico natural eficaz contra muchas bacterias comunes como Escherichia coli, según algunos estudios.
Previene enfermedades cardiovasculares. Así lo expone un estudio publicado en The Journal of Nutrition.
Fortalece el sistema inmunitario.
Favorece la cicatrización.

Asimismo, es rico en minerales como el magnesio y vitaminas pertenecientes al complejo B. Además, contiene cantidades moderadas de potasio, yodo y fósforo. También funciona como un poderoso descongestivo, cuida la piel y reduce los niveles de colesterol malo (LDL) en la sangre.

También podrás disfrutar de los beneficios que te otorgan los ingredientes de la salsa tártara, como la cebolla, el perejil y el pepino. Ten en cuenta que solo te tomará 20 minutos de tu tiempo preparar estas deliciosas salsas tártara y de ajo en la comodidad de tu casa y con pasos muy sencillos.

Recetas caseras de salsas tártara y de ajo

Nuestras recetas caseras de salas tártara y de ajo son muy fáciles de preparar. También resultan deliciosas, por lo que son perfectas para ofrecer a tus visitas. Así que no esperes más y haz alguna de estas recetas.

1. Salsa de ajo

La mejor manera de acompañar tus elaboraciones en calientes es con un aderezo o salsa de ajo. Esta receta casera suaviza un poco el sabor del ajo gracias a la combinación de los demás ingredientes.

Al prepararla en casa podrás variar las proporciones y controlar la cantidad de calorías. Puedes prepararla con o sin mayonesa y, además de ser una excelente entrada, también sirve para acompañar las carnes, vegetales y hasta pescados. Si la preparas al pie de la letra y si la almacenas bien, puede durar días en tu nevera.

Ingredientes

8 dientes de ajo grandes.
4 cucharadas de aceite (60 ml).
1 huevo.
½ cucharada de ají molido (8 g).
El jugo de ½ limón.
½ cucharada de sal (8 g).
½ cucharada de pimienta (8 g).
1 cucharadita de mostaza (5 ml).
4 cucharadas de mayonesa (60 ml).

Descubre: 4 recetas para preparar mostaza antigua

Preparación

Lo primero que debes hacer es pelar y machacar los dientes de ajo en un mortero.
Luego, coloca el ajo machacado en el vaso de la licuadora y vierte el jugo de limón. Debes ir licuando a medida que vayas agregando los ingredientes.
Después, añade la mayonesa, el huevo y los condimentos.
A continuación, vierte el aceite. Deberás hacerlo poco a poco para que sepas la textura exacta con la que va quedando.
Para finalizar, sirve en una salsera acompañado de pan, galletas o apio.

2. Salsa tártara

Este tipo de salsa es perfecta para acompañar con pescados blancos o carnes como pollo o cerdo. Es un poco más cremosa que la salsa de ajo, pero también deliciosa y de fácil preparación.

Utilizarás vegetales como la cebolla y el perejil. La primera es rica en vitamina C, folatos, calcio, sodio, potasio, hierro y contiene polisacáridos con actividad antioxidante que nos protegen de los radicales libres según algunos estudios. El segundo aporta grandes cantidades de vitamina C y betacarotenos que fortalecen el sistema inmunitario.

Ingredientes

1 taza de mayonesa (250 ml).
½ cucharada de vinagre (8 ml).
½ cucharada de alcaparras (8 g).
1 pepinillo.
1 cucharada de perejil (15 g).
½ cebolla.
El jugo de ½ limón.
1 cucharada de mostaza (15 ml).
1 cucharada de sal (15 g).

Lee: Cómo preparar una mayonesa vegana

Preparación

Para comenzar, corta bien fina la media cebolla, el pepinillo, las alcaparras y el perejil.
Luego, en un bol o tazón mediano, combina la mayonesa junto con los ingredientes previos. Hazlo hasta obtener una mezcla homogénea (también puedes usar la licuadora).
Después, añade el jugo de limón, la sal y la cucharada de mostaza. Bate bien para que todos los ingredientes se integren correctamente.
Por último, sirve en una salsera acompañado de alitas de pollo, patatas, cerdo o pescado a la plancha, e incluso con algunos vegetales como la zanahoria.

2 salsas deliciosas y sencillas

Esperamos que disfrutes estas recetas caseras de salsas tártara y de ajo. Ambas son perfectas para compartir una tarde con amigos o simplemente para darle un sabor diferente a tus platillos.