Beneficios de las patatas para la salud
Revisado y aprobado por el médico Nelton Abdon Ramos Rojas
La patatas son el cuarto cultivo alimentario más grande después del arroz, el trigo y el maíz que forman parte de la cocina mundial. Siendo así, es un alimento básico utilizado en muchos platos. En este artículo te explicamos unos cuantos beneficios de las patatas que quizá desconoces.
Te ayudarían a bajar de peso
¿Estás tratando de bajar de peso? Según datos de la Fundación Española de la Nutrición, las patatas contienen carbohidratos y nutrientes complejos que brindarían sensación de saciedad. Esto significa que, en lugar de ser perjudicial, una patata pequeña correctamente cocida aporta alrededor de 26 calorías.
Debes considerar que este alimento tiene un alto índice glucémico, por ello es recomendable combinarlo con otros alimentos. Más allá de esto, sería aconsejable incluir las patatas en tu dieta, siempre combinadas con vegetales y de manera moderada, para aprovechar la sensación de saciedad que brindan.
Podrían ayudar a aliviar el estrés
Las patatas son ricas en vitamina B6, una sustancia necesaria para la renovación celular. Según algunos estudios, esta vitamina ayudaría a tener un sistema nervioso saludable y un estado de ánimo equilibrado. Sólo 100 g de patatas al horno contienen 21 por ciento del valor diario de la vitamina.
Posible ayuda contra la inflamación
Si sufres de inflamación interna o externa crónica, se cree que podrías ingerir patatas ya que al horno son suaves y de fácil digestión. Así, evitarías aumentar la irritación del sistema digestivo.
Mejorarían las funciones cerebrales
Entre los beneficios de las patatas se cuenta que son ricas en cobre y hierro, dos minerales que algunas investigaciones sugieren que impulsarían la actividad del cerebro. No obstante, los datos no son concluyentes.
Además, son ricas en manganeso, potasio y vitamina B6 y C, nutrientes conocidos por favorecer las funciones del cerebro. Del mismo modo, los centros nerviosos responderían positivamente a los ácidos grasos y aminoácidos que se encuentran en las patatas, como señala un estudio del año 2015.
Posibilidad de aliviar los cálculos renales
Los niveles de ácido úrico en la sangre son el principal contribuyente de los cálculos renales. La medicina natural sostiene que, quienes sufren de esta enfermedad, podrían encontrar beneficios al ingerir la cáscara de la patata.
Se supone que la cáscara de patata posee potasio, almidón, fósforo, calcio, hierro, alcalinas, azufre, cobre, así como vitamina C. Juntos conforman un conjunto de nutrientes que ayudaría a prevenir los cálculos renales, ayudando a disolver las piedras en el riñón. Merece la pena destacar que esta creencia no cuenta con base científica.
Más beneficios de las patatas: mantendrían tu intestino saludable
La patata es un alimento rico en fibra. Tan solo una patata al horno proporciona casi el 12 por ciento de la cantidad diaria recomendada de fibra. Estos niveles son similares a los de los granos enteros, pastas y cereales.
Lo ideal es que las comas cocinadas al horno o cocidas. Como se ha mencionado, también sería recomendable comer su piel. Evita en lo posible de consumir patatas o papas fritas cocinadas en aceite, ya que la grasa en el que se cocinan, obstruye las arterias y las deja llenas de calorías no saludables.
Como ves, los beneficios de las patatas son varios. Si bien no todos cuentan con base científica, no podemos negar que incluir la patata en la dieta habitual, de manera moderada, puede ser saludable. Así que ¡a disfrutar de ella!
Imágenes cortesía de Buzz Hoffman y rkazda
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