¿Sin tiempo para cocinar? 5 recetas completas y rápidas en microondas

Hay días en los que preparar la cena parece requerir una energía que simplemente no tenemos. Llegas tarde, hay pocas ganas de cocinar y encender el horno o llenar la cocina de ollas y sartenes resulta poco atractivo. En esos momentos, el microondas puede servir para mucho más que recalentar las sobras del día anterior.

Huevos, verduras, pescado, patatas, pasta o cuscús pueden convertirse en recetas rápidas en microondas con pocos ingredientes. Los tiempos son orientativos y pueden variar según la potencia del aparato, la cantidad de comida y el recipiente utilizado, por lo que conviene cocinar en intervalos y comprobar el punto antes de servir.

1. Huevos al plato con tomate, guisantes y jamón

Para una porción, coloca en un recipiente apto para microondas unas cucharadas de tomate triturado, un puñado de guisantes y jamón cortado en trozos pequeños. Cocina aproximadamente 2 minutos a potencia media-alta.

Remueve, añade dos huevos y perfora cuidadosamente las yemas con un palillo para reducir el riesgo de que revienten. Cocina en intervalos cortos hasta que estén completamente cuajados. Acompaña con una o dos rebanadas de pan para completar la cena.

2. Merluza con patata y verduras

Corta una patata pequeña en rodajas finas y colócala en un recipiente con calabacín, zanahoria o pimiento. Añade una cucharada de agua, cubre sin cerrar herméticamente y cocina unos minutos a potencia alta hasta que comiencen a ablandarse.

Coloca encima un filete de merluza y añade aceite de oliva, limón y especias. Cocina nuevamente en intervalos de 1 o 2 minutos hasta que el pescado esté completamente cocido y se separe fácilmente en lascas.

3. Pasta cremosa con queso y verduras

Coloca una porción de pasta corta en un recipiente amplio, cúbrela con agua y cocina a potencia alta en varios intervalos, removiendo entre ellos, hasta que esté tierna. Añade más agua si fuera necesario.

Escurre el exceso de líquido e incorpora espinacas, tomates pequeños, guisantes u otras verduras de cocción rápida. Cocina un minuto más y termina con queso rallado y una cucharada de yogur natural o queso crema. Remueve hasta conseguir una textura cremosa.

4. Patata rellena de atún y verduras

Lava una patata mediana, pínchala varias veces con un tenedor y cocínala a potencia alta durante unos minutos. Dale la vuelta a mitad de la cocción y continúa hasta que esté tierna.

Ábrela con cuidado, retira parte de la pulpa y mézclala con atún escurrido, maíz, tomate picado y un poco de queso. Vuelve a rellenarla y cocina en intervalos cortos hasta que el queso se funda.

5. Cuscús con garbanzos y verduras

Coloca una porción de cuscús en un recipiente y añade aproximadamente el mismo volumen de agua. Calienta hasta que el agua esté muy caliente y deja reposar tapado durante unos minutos.

Mientras tanto, cocina pimiento, calabacín y zanahoria cortados en trozos pequeños. Añade garbanzos cocidos y calienta nuevamente. Mezcla con el cuscús y termina con aceite de oliva, limón y tus especias favoritas.

Cómo utilizar el microondas con seguridad

Utiliza recipientes aptos para microondas y evita aquellos que contengan metal. Puedes cubrir los alimentos con una tapa específica para evitar salpicaduras, pero nunca cierres herméticamente el recipiente, ya que el vapor necesita una vía de salida.

También conviene remover o girar los alimentos para favorecer una cocción uniforme. En preparaciones con pescado y huevos, comprueba especialmente que estén completamente cocinados antes de consumirlos.

Cocinar rápido no tiene por qué significar recurrir siempre a un tentempié. Con algunos ingredientes básicos, estas recetas en microondas permiten preparar cenas variadas sin utilizar demasiados utensilios. La clave está en conocer la potencia de tu aparato, cocinar por intervalos y comprobar el punto de cada alimento antes de servir.