Los beneficios del calabacín o zucchini para la salud
Revisado y aprobado por el médico Nelton Abdon Ramos Rojas
El calabacín, también llamado zucchini, pertenece a la misma familia de la calabaza. Es una hortaliza compuesta en un 95 % por agua.
Gracias a su alto contenido en agua, es ideal para mantenerse hidratado, sobre todo en los meses calurosos del año. Además, es una de las hortalizas con menor contenido calórico. Cada 100 gramos, el calabacín aporta 23,20 kilocalorías.
También contiene fibra y antioxidantes, según afirma este estudio realizado por la Universidad Estatal de Jacksonville. Se recomienda comerlo con piel, ya que ahí se encuentran la mayoría de sus nutrientes. Se destaca por su contenido en potasio, además de algunas vitaminas y minerales como la tiamina, niacina, riboflavina, calcio, fósforo, magnesio y zinc.
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Beneficios del calabacín para el cuerpo
Para obtener sus beneficios, se puede consumir crudo en ensaladas, y también cocido (por ejemplo, al vapor, hervido, plancha, u horno).
Buena salud digestiva
Aunque su aporte de fibras es menor que otras hortalizas, contiene mucílagos, un tipo de fibra que suaviza y desinflama las mucosas del aparato digestivo. Es por esto por lo que tiene buena fama como alimento digestivo, y se suele recomendar para aliviar los síntomas de alteraciones como la gastritis , según afirma este estudio realizado por la Universidad de Horticultura Dr. Yashwant Singh Parmar y el estreñimiento, acorde a este estudio del Hospital Provincial Universitario Vladimir Ilich Lenin (Cuba).
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¿Ayuda a adelgazar?
Aunque no hay evidencias científicas que demuestren esto, hay una creencia popular que considera que, debido a su alto contenido en agua y fibra, es una hortaliza excelente en las dietas para adelgazar, ya que produce un efecto saciante. Y que, además, esto asegura una buena salud digestiva.
Nosotros, frente a esto, recomendamos encarecidamente acudir al médico especialista para que nos aconseje y no dé una dieta acorde a nuestras necesidades, y consultar con él antes de realizar cualquier tipo de cambio en nuestros hábitos de vida.
Aporta minerales y vitaminas esenciales
El calabacín contiene vitaminas y minerales esenciales para la salud del cuerpo. El potasio contribuye a regular la presión arterial , según afirma este estudio realizado por la Clínica Las Condes (Chile) y a eliminar toxinas del cuepo.
Aporta minerales beneficiosos para la salud de los huesos, como calcio, fósforo y magnesio.
Las vitaminas del grupo B, son esenciales para la función cognitiva, según afirma este estudio realizado por la Universidad Complutense de Madrid. Por su parte, el ácido fólico, es una vitamina que ayuda a la salud del sistema nervioso y el sistema inmunitario.
Debido a su bajo nivel de sodio, el calabacín puede ser apto para quienes padecen hipertensión o tienen exceso de colesterol.
Cómo elegir y conservar el calabacín
En general, conviene elegir calabacines no muy grandes, ya que suelen tener una pulpa más dura y muchas semillas.
El tono del calabacín no tiene relación con su calidad, sino que es fundamentalmente una cuestión de variedad. Hay varios tipos de calabacines.
En cuanto a su conservación, es bastante sencillo de conservar ya que puede durar hasta dos semanas en el refrigerador.
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