Lasaña de setas y carne

La lasaña es uno de los platos de origen greco-romano que más encanta a nuestros paladares. Con una gran variedad de posibilidades a la hora de prepararla, les presentamos una de las opciones más deliciosas, la lasaña de setas y carne.

Incorporar setas a nuestra lasaña, le dará un sabroso sabor que nos recordará los productos de la tierra: La carne, por su parte, aportará mucha proteína, haciendo que esta receta sea sumamente nutritiva.

Sin embargo, puede resultar un tanto complicado prepararla, por lo que necesitarás seguir estas instrucciones paso a paso para lograr un resultado óptimo:

Ingredientes

Para la base

• Una caja de pasta para lasaña
• 400 g de carne de cerdo
• 400 g de carne de res
• 200 g de setas
• 1 zanahoria
• Medio calabacín
• 1 vaso con agua
• 1 cebolla pequeña
• 2 tomates triturados
• Queso parmesano

Para la salsa

• 3 cubitos de mantequilla
• 80 g de harina
• 800 mg de leche a temperatura ambiente
• Sal, pimienta, orégano y ajo en polvo.

Preparación

• Precalentar el horno a 220 ºC.
• Calentar agua en una olla y llevar a ebullición.
• Añadir las láminas de lasaña, y cocer según las instrucciones del fabricante.
• Revuelve de vez en cuando para que no se peguen. 
• Enfríalas con agua fría, y déjalas secar sobre un paño.

Para el relleno

• Lavar y pelar las verduras.
• Picar la cebolla finamente, la zanahoria y los calabines, en cubitos.
• Cortar las setas en trozos grandes.
• Calentar aceite en una sartén a fuego medio.
• Sofreír la cebolla.
• Cuando esté lista, añadir la zanahoria y el calabacín. Rehogar.
• Añadir la carne picada o molida, y las setas.
• Cuando todo esté ligeramente sofrito, añadir la mitad de un bote de tomate.
• Añadir un poco de agua, sal, pimienta, orégano; y dejar que se cocine hasta que se reduzca el líquido.
• Ralla queso, y resérvalo.

Para la bechamel

• Calienta la mantequilla en otra sartén a fuego medio.
• Disuelve la harina con la leche hasta que no queden grumos, e incorpórala a la mantequilla.
• Revuelve hasta que adquiera una consistencia espesa.
• Salpimenta al gusto

Para montar el plato

• Cubre el fondo del molde con placas de lasaña.
• Añade una capa de bechamel, y extiéndela.
• Añade una capa de la mezcla de carne, setas y verduras.
• Espolvorea queso rallado.
• Repite el proceso hasta terminar los ingredientes, o llegar al borde del molde.
• Cubre la capa superior con bechamel y queso.
• Hornea durante unos 15-20 minutos, y pasa a gratinar, para que el queso quede crujiente.