8 propiedades de la cáscara de mandarina

Revisado y aprobado por la nutricionista Maria Patricia Pinero Corredor

Escrito por Equipo Editorial

Última actualización: 20 julio, 2023

La cáscara de la mandarina puede ofrecer propiedades saludables para el organismo que muchos desconocen. Los cítricos son buenas fuentes de nutrición con una amplia cantidad de vitamina C. Sin embargo, tanto en el caso de las mandarinas como de otros cítricos, la mayoría de las propiedades están en la piel, en vez de en la pulpa.

Sus capacidades antioxidantes y el contenido total de compuestos fenólicos son necesarios para el correcto funcionamiento del organismo. Así mismo, pueden servir de apoyo a la hora de prevenir algunas enfermedades.

Por lo tanto, en lugar de tirarlas cuando utilices la fruta, puedes aprovecharlas también. Te contamos, a continuación, cuáles son las propiedades que te puede ofrecer la cáscara de mandarina y cómo incorporarla a tu dieta.

Compuestos de la cáscara de mandarina

Esta parte de la fruta es una fuente abundante de compuestos fenólicos, así lo afirma una publicación de Journal of the Saudi Society of Agricultural Sciences. Entre ellos, los fitoquímicos son los que destacan por sus beneficios para la salud. Poseen un efecto antioxidante que incluye la eliminación de radicales libres.

A su vez, estos elementos presentes en la cáscara de mandarina tienen una capacidad antiinflamatoria. Por eso, es utilizada en la medicina tradicional china para curar dolencias, como el asma bronquial y la dispepsia.

También, las cáscaras de los cítricos poseen fibra dietética. En particular, de pectina. Su consumo frecuente es importante para reducir el riesgo de padecer enfermedades crónicas. Sin embargo, para prevenirlas, son necesarios chequeos médicos frecuentes y seguir un estilo de vida saludable que incluya una alimentación equilibrada.

Beneficios para la salud

Además de las propiedades mencionadas, como hemos comentado al principio de este artículo, la cáscara de la mandarina ofrece una cantidad de beneficios para el organismo. Aquí te contamos cuáles son los principales efectos que fueron investigados.

Ten en cuenta que muchos de los estudios hasta la fecha fueron realizados en animales de laboratorio y siguen en estudio. Además, no se trata de un tratamiento específico para los siguientes padecimientos. Por eso, es importante que consultes con un médico antes de optar por este tipo de tratamientos naturales.

1. Mejoría de afecciones digestivas

La fibra dietética que se encuentra en las cáscaras puede tratar distintas afecciones digestivas. De hecho, los nutricionistas recomiendan que la ingesta diaria de fibra sea de entre un 20 % y un 30 % de la dieta.

Entre otras propiedades, podemos mencionar su capacidad para ayudar a mejorar la indigestión. Además, su consumo se asocia con un bajo riesgo de padecer enfermedades gastrointestinales.

2. Prevención de enfermedades pulmonares

Como mencionamos antes, en la medicina china es tradicional utilizar las cáscaras de mandarina para tratar enfermedades respiratorias, eliminar la flema y aliviar la tos. El llamado chenpi que utilizan para estos fines se obtiene de la cáscara después de un proceso de añejamiento.

Además, puede ayudar a prevenir enfermedades como el EPOC, las lesiones y los edemas pulmonares. Incluso, puede evitar su posible progresión hacia el cáncer de pulmón.

3. Blanqueamiento de dientes

El ácido cítrico contenido en las cáscaras de este tipo de frutas puede servir para blanquear los dientes. Incluso, la cáscara de mandarina puede ser más útil para el blanqueamiento que las de otras frutas, como el limón, la naranja y el pomelo. Además, su función incluye la reducción de bacterias, de hongos y de la inflamación de las encías.

4. Tratamiento de enfermedades neurodegenerativas

Si bien su función no está clara, es posible que una de las propiedades de la cáscara de la mandarina sea prevenir y tratar algunos trastornos de neurodegeneración, como el alzhéimer, el parkinson, la esclerosis lateral amiotrófica y la esclerosis múltiple. Esto parece deberse a los flavonoides y su capacidad antiinflamatoria, pero son necesarios más estudios.

5. Reducción del nivel de colesterol

Los aceites esenciales obtenidos de la cáscara de mandarina pueden reducir el colesterol y los triglicéridos en la sangre como parte de sus propiedades para la salud. Por eso, puede ser útil para prevenir la aterosclerosis, una enfermedad cardiovascular que se asocia con mayor acumulación de colesterol y lípidos, como los triglicéridos.

6. Efectos antidiabéticos

Otros resultados indican que los flavonoides presentes en las cáscaras de mandarina desempeñan un papel importante en la prevención de la hiperglucemia. Es decir, pueden ayudar a controlar el nivel de azúcar en la sangre.

Por lo tanto, el extracto de cáscara de mandarina puede tener un efecto antidiabético. Además, puede mejorar las funciones hepáticas y renales, que suelen empeorar con la diabetes tipo 2.

7. Actividad anticancerígena

Los flavonoides presentes en las cáscaras de mandarina tienen muchas propiedades benéficas para el organismo. Además de contrarrestar el efecto oxidativo de las células, tienen un potencial quimiopreventivo, es decir, pueden prevenir el cáncer y su metástasis.

El cáncer y su proliferación están relacionados con la inflamación. Por lo tanto, como los flavonoides también tienen propiedades antiinflamatorias, pueden ser útiles para su prevención. Así mismo, cumplen un papel importante en el mantenimiento de la vida saludable. Sin embargo, son necesarios más estudios.

8. Potencial cicatrizante

A partir de las cáscaras de mandarina pueden extraerse aceites esenciales. Estos tienen actividades antioxidantes y antibacterianas sobre Escherichia Coli, gracias a su cantidad de compuestos fenólicos.

Además, su administración tópica sobre heridas puede ayudar a reducir su diámetro. Aunque hacen falta más estudios, puede ser un gran avance para utilizarlo como cicatrizante.

¿Como usar la cáscara de mandarina?

Existen varias formas de incorporar la cáscara de estos cítricos a tu dieta. La más común y simple consiste en hacer una infusión con ellas para acceder a muchos de sus beneficios para la salud. Aquí te mencionamos algunas maneras de aprovecharlas.

1. Infusión con cáscaras de mandarina

En primer lugar, debes lavar y pelar la fruta. Eso sí, ten mucho cuidado de dejarle la membrana blanca. Después, puedes dejarlas secar hasta que estén rígidas y, una vez que ello ocurra, las puedes guardar en un recipiente bien tapado. Otra forma es utilizarlas frescas.

Para preparar la bebida, agrega dos trozos de cáscara a una taza con agua hirviendo. Luego, tápala y déjala reposar un poco. Una vez que pasaron algunos minutos, ya puedes tomarla. También, puedes dejarla enfriar y agregarle hierbas aromáticas con azúcar para una bebida refrescante.

2. Mermelada con cáscaras de mandarina

Puedes hacer una mermelada de frutas cítricas e incluir las cáscaras de mandarina. Para eso, lava bien las frutas y córtalas. Luego, colócalas en una olla junto con azúcar. Recuerda quitar las semillas. Por cada kilo de fruta, necesitarás medio kilo de azúcar. Puedes añadir algunas cáscaras cortadas en tiras en la cocción.

Debes dejarla cocinar hasta que el líquido se reduzca y quede con la textura que te guste. Mientras más tiempo la cocines, más espesa quedará. Por último, debes colocar tu mermelada en un frasco hermético con tapa.

3. Aceite de mandarina

Una tercera opción consiste en utilizar las cáscaras para saborizar aceites neutros. Es una buena forma de marinar pollos y pescados. Incluso, podrías usarlo como reemplazo del aceite para alguna torta.

Para hacerlo, lava las mandarinas y pélalas. Luego, toma aceite neutro de tu preferencia y coloca un poco en un envase. Añade algunas cáscaras de mandarina dentro. Por último, deja el envase cerrado por algunos días hasta que tome olor y sabor. Una vez que ello ocurra, ya puedes usarlo. Puedes guardarlo en la heladera por una semana.

4. Saborizante de mandarina

Otra forma de aprovechar las cáscaras es usarlas para condimentar postres o diversos platos. De esta manera, aprovecharás la fibra presente en ellas. Para eso, debes seguir los primeros pasos que indicamos para preparar la infusión. Lava bien las frutas y pélalas. Luego, déjalas secar a temperatura ambiente.

Una vez que tengas las cáscaras de mandarina secas, colócalas en una procesadora. Tritúralas hasta que queden como un polvo y tamízalas. Una vez así, podrás usarlas como saborizante para diversas preparaciones. Por ejemplo, podrías incorporarlas en budines, panes y tortas.

No deseches la cáscara de mandarina

Ahora que ya sabes cuáles son las propiedades y los beneficios de la cáscara de esta fruta, no las tires. Puedes usarlas para saborizar tus platos o infusiones. Sus beneficios para el organismo pueden ser una medida preventiva para algunas patologías.

Eso sí, ten en cuenta que en ningún caso debe tomarse como sustituto del tratamiento médico, sino más bien como un complemento. Si tienes dudas sobre su consumo, te aconsejamos que acudas con un profesional de la salud.