¿Antojo de algo dulce y saludable? 5 postres de chocolate sin horno ni azúcar refinada

Un antojo de chocolate no tiene por qué terminar en un postre muy elaborado o cargado de azúcar blanca. Hay preparaciones sencillas que aprovechan el dulzor de frutas o pequeñas cantidades de otros endulzantes para conseguir una textura y un sabor muy agradables.

Además, muchas de ellas se preparan en pocos minutos y pueden dejarse listas en la nevera para cuando aparezca ese momento del día en el que apetece algo dulce. Estas cinco ideas tienen chocolate como protagonista y ninguna necesita horno.

1. Mousse de chocolate con yogur griego

Si te gusta el chocolate bien cremoso, esta mousse tiene todo para convertirse en tu postre favorito. Queda deliciosa y se prepara sin complicarte demasiado. Además, puedes ajustar el dulzor según lo que te guste.

Ingredientes para 2 porciones:

• 200 g de yogur griego natural.
• 2 cucharadas de cacao puro sin azúcar.
• 1 plátano pequeño maduro o 2 dátiles.
• ½ cucharadita de vainilla.

Preparación: tritura todos los ingredientes hasta conseguir una crema homogénea. Reparte en dos vasitos y deja enfriar unos 30 minutos. Puedes terminar con fruta picada y unas virutas de chocolate negro.

2. Pudín de chía al chocolate

Esta es una de esas recetas que puedes dejar preparadas y tener listas para cuando se te antoje algo dulce. Su textura recuerda a un pudín de chocolate y puedes agregar fruta o frutos secos por encima.

Ingredientes para 2 porciones:

• 4 cucharadas de semillas de chía.
• 250 ml de leche o bebida vegetal.
• 2 cucharadas de cacao puro.
• 1 dátil triturado o el endulzante elegido.
• ½ cucharadita de vainilla.

Preparación: mezcla todo y deja reposar 10 minutos. Remueve de nuevo y guarda en la nevera durante unas 3 horas. Sirve con fruta fresca o unas pocas nueces.

3. Trufas de chocolate y dátiles

Si lo tuyo son los bocaditos pequeños de chocolate, prueba estas trufas sin azúcar. Tienen una textura compacta y suave, son fáciles de formar con las manos y quedan perfectas para sacar una cuando apetece algo dulce.

Ingredientes para 10 unidades:

• 10 dátiles sin hueso.
• 2 cucharadas de cacao puro.
• ½ taza de almendras o nueces.
• 1 cucharada de crema de cacahuete 100 %.
• Una pizca de sal.

Preparación: tritura los frutos secos y añade el resto de ingredientes. Procesa hasta conseguir una masa manejable, forma pequeñas bolas y refrigera durante 30 minutos.

4. Brownie de chocolate en taza

Hay días en los que quieres un brownie y no quieres preparar una bandeja entera. Esta versión individual se mezcla directamente en una taza y pasa por el microondas, así que puedes darte el gusto sin montar una receta complicada.

Ingredientes para 1 porción:

• ½ plátano maduro.
• 2 cucharadas de harina de avena.
• 1 cucharada de cacao puro.
• 1 cucharada de leche.
• ½ cucharadita de levadura química.
• Unas gotas de vainilla.
• 1 cucharadita de chocolate negro picado, opcional.

Preparación: aplasta el plátano en una taza y mezcla con los demás ingredientes. Cocina en el microondas durante 60-90 segundos y deja reposar un minuto antes de comer.

5. Helado de chocolate y plátano

Este postre es para cuando el antojo pide algo frío y con sabor intenso a chocolate. El resultado recuerda a un helado suave y puedes comerlo recién triturado si te gusta más cremoso o dejarlo un rato en el congelador para que tome cuerpo.

Ingredientes para 2 porciones:

• 2 plátanos maduros congelados.
• 2 cucharadas de cacao puro.
• 1 cucharada de crema de cacahuete, opcional.
• Un chorrito de leche si hace falta.

Preparación: tritura el plátano con el cacao hasta obtener una crema espesa. Añade un poco de leche si es necesario. Puedes comerlo al momento o congelarlo durante 30-60 minutos.

Tres trucos para que tus postres de chocolate queden más ricos

Empieza por un buen cacao. Elige cacao puro sin azúcar y chocolate negro con un 70 % o más de cacao. Su sabor intenso hará que cada bocado tenga más gusto a chocolate.

Con el endulzante, ve poco a poco y prueba la mezcla antes de añadir más. Así puedes encontrar el punto justo sin que el postre termine demasiado dulce.

Y recuerda que no necesitas preparar una fuente enorme. Un vasito de mousse, un par de trufas, un pudín pequeño o un brownie individual pueden ser suficientes para no quedarte con el antojo de algo chocolatoso.