Semifrío con mascarpone y Nutella

Podemos preparar la base del semifrío con bizcochos de soletilla, para que se asemeje a un tiramisú, o bien hacer una mezcla con galletas y mantequilla.

Revisado y aprobado por la farmacéutica Lourdes Martínez.

Escrito por Equipo Editorial

Última actualización: 24 mayo, 2023

El semifrío con mascarpone y Nutella es una receta entre el tiramisú y una rica mousse de chocolate. Se trata de un postre frío, que simplificamos para que te sea más sencilla su elaboración.

Para la preparación de este rico semifrío requerimos, además de los evidentes queso mascarpone y la Nutella, de un poco de leche condensada y azúcar pulverizada. Te recomendamos hacer una base de galletas de vainilla para servir como tarta.

El queso mascarpone es de origen italiano. Es un queso fresco que se comercializa de forma similar al queso crema. Es muy valorado en la repostería, ya que es el ingrediente esencial para la receta de tiramisú.

A la Nutella se la conoce en todo el mundo como una marca de cremas de avellana, pero sí tienes tiempo y paciencia, puedes realizarla en casa y así es más sana y natural.

Para presentaciones individuales, el semifrío con mascarpone y Nutella queda muy bien en copas o en pequeños moldes redondos.

Como ya te lo recomendamos en la receta del semifrío de almendras, no está de más tener cerca gelatina sin sabor en polvo, en caso de que la crema de semifrío quede muy líquida.

Receta del semifrío con mascarpone y Nutella

Ingredientes:

• 100 gramos de leche condensada
• 250 gramos de queso mascarpone
• 200 gramos de Nutella
• Una cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
• 50 gramos de nueces (opcional)
• 200 gramos de azúcar pulverizado
• 10 paquetes de galletas de vainilla o bizcocho de soletilla.
• 10 gramos de gelatina sin sabor disuelta en un poco de leche o agua.

Preparación del semifrío con mascarpone y nutella:

• Prepara con papel film el fondo de un envase desmontable, redondo, preferiblemente de 20 centímetros de diámetro.
• Mientras tanto, en un bol añade los 250 gramos del queso mascarpone junto con los 100 gramos de leche condensada. Bate con una batidora eléctrica hasta que la mezcla esté cremosa.
• Incorpora los 200 gramos de Nutella a esta preparación y el toque de esencia de vainilla.
• Pon los 200 gramos azúcar pulverizado poco a poco, rectifica sabor y si requiere de más dulce, añade un poco más.
• Mezcla muy bien.
• Por último, agrega los trozos de nueces para darle crocancia al postre.
• Si te parece que la crema no está muy espesa, agrega la gelatina sin sabor, previamente diluida en la misma proporción de agua. Es decir, si usas 10 gramos de gelatina, disuélvela en 10 gramos de agua tibia.

Ahora, viene el proceso de montaje:

• Si has decidido trabajar con galletas, te recomendamos tritures éstas últimas con la licuadora y luego las coloques en el fondo del recipiente, previamente preparado con papel film.
• Si elegiste trabajar con soletillas no las tritures, solo humedécelas en leche para suavizarlas. Coloca las soletillas en el fondo del envase y en las paredes para que el semifrío esté atrapado en las galletas.
• Presiona muy bien la mezcla de galletas en el fondo del recipiente. Para que tengan consistencia, debes unir las galletas con un poco de mantequilla derretida (75 gramos).
• Agrega sobre la base de galletas el semifrío de mascarpone y Nutella.
• Dejar en la nevera durante un tiempo de dos horas como mínimo o hasta que haya cuajado la mezcla.
• Sirve el semifrío con mascarpone y Nutella con un poco de nata montada y nueces.

Esperamos que disfrutes de este postre tan delicioso y fácil de hacer, que además de tener una divertida elaboración, será un gusto para tu paladar.