3 importantes razones para consumir remolacha (betabel)

Escrito y verificado por la psicóloga Valeria Sabater

Última actualización: 09 julio, 2023

La remolacha o betabel es un alimento de un color espectacular, que además sabe a tierra fresca y es todo un regalo para nuestra salud y bienestar. ¿Sabes por qué es adecuado consumir remolacha?

Por todo lo anterior (y más) se dice, ante todo, que es un alimento mineralizante. Y si bien es cierto que es uno de los tubérculos más ricos en azúcares, los entendidos nos dicen este se asimila mucho mejor que el clásico azúcar de caña.

1. Es un alimento energético, útil para combatir la anemia

La remolacha es rica en nutrientes y es baja en grasas, lo que la convierte en un gran revitalizante para los días asténicos. La remolacha es un complemento energético muy adecuado en casos de convalecencia o para cubrir los niveles bajos de hierro en casos de anemia según los expertos.

También es una gran fuente de vitaminas del grupo B, especialmente riboflavina, cofactor importante del metabolismo energético. La composición nutricional por 100 gramos es la siguiente:

• Energía 46,10 Kcal.
• Proteína 1,56 g.
• Hidratos carbono 8,38 g.
• Fibra 2,58 g.
• Agua  87,40 g.
• Calcio  17,00 mg.
• Hierro 0,91 mg.
• Yodo 0,40 mg.
• Magnesio 21,00  mg.
• Cinc 0,36 mg.
• Selenio 0,62 mg.
• Sodio 58,00  mg.
• Potasio 407,00 mg.
• Fósforo 12,00 mg.
• Vitamina B1 tiamina  0,02 mg.
• Vitamina B2 riboflavina  0,04 mg.
• Niacina 0,32 mg.
• Ácido Fólico 83,00 mg.

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Jugo de remolacha

Ingredientes

• 1 zanahoria.
• Agua (200 ml).
• 1 manzana sin pelar.
• 1 remolacha pequeña cocida.

Preparación

• Limpia bien la zanahoria y la manzana.
• Bátelo con la batidora/procesadora hasta obtener un jugo homogéneo.
• Añade un vaso de agua para que no quede tan espeso.

2. La remolacha es depurativa

La remolacha es muy recomendable en casos de hipertensión, hiperuricemia o gota. Es muy depurativa, por lo que ayuda a eliminar toxinas. Asimismo, es rica en fibra y minerales, que ayudan a depurar los intestinos, a favorecer el trabajo renal y a evitar la retención de líquidos.

Además presenta capacidad cardioprotectora. Los nitratos presentes en este vegetal producen una vasodilatación que puede prevenir la aparición de trastornos cardíacos según los expertos. Este efecto vasodilatador puede aprovecharse también en el ámbito deportivo.

El consumo de los nitratos procedentes de la remolacha antes de una prueba deportiva mejora la cantidad de oxígeno que llega a los músculos y con ello el rendimiento. De este modo, el zumo de remolacha se postula como uno de los pocos suplementos deportivos con evidencia de tipo A sobre la mejora del rendimiento. Es válido consumir la remolacha tanto en zumo como en cápsulas para experimentar este efecto.

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Remedio para depurar el organismo

Ingredientes

• 1 remolacha mediana cocida.
• El jugo de 1 limón.
• 1 vaso de agua (200 ml).

Preparación

• Bate la remolacha y el jugo de limón.
• Añade el vaso de agua para hacerlo más líquido.

Lo ideal es tomarlo 15 minutos antes de las comidad, tres veces por semana.

3. Es una medicina natural para la glándula tiroides

Una deficiencia de yodo puede provocar disfunciones en la glándula tiroides. Para prevenirlo, se recomienda consumir remolacha, ya es que una gran fuente de este mineral.

Las betalaínas ayudan a evitar la hinchazón en la glándula tiroides. Sin embargo, cocinarlas a altas temperaturas puede hacer que pierdan estos compuestos. Por eso se recomienda hervirlas un poco al vapor u hornearlas antes de pelarlas. No obstante, no hay ensayos clínicos que relacionen el consumo regular de remolacha con una disminución del riesgo de desarrollar patologías tiroideas.

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Otros aspectos a tener en cuenta sobre el betabel

La remolacha es un vegetal que puede resultar útil en la prevención de enfermedades, sobre todo en las relacionadas con el sistema cardiovascular.

Además su consumo supone una mejora del rendimiento deportivo. Por este motivo se recomienda en los deportes de resistencia para mejorar la oxigenación muscular. Puede combinarse con otras sustancias ergogénicas como la cafeína para obtener resultados aún mayores.

No obstante el principal problema de este vegetal para muchos es su sabor. Si sigues las recetas expuestas anteriormente conseguirás disfrutar de los grandes beneficios de la remolacha bajo unas agradables propiedades organolépticas.

De todos modos no debes de olvidar que la base de una alimentación saludable es la variedad. Ningún alimento por sí solo presenta propiedades milagrosas, lo ideal es incluirlo dentro de una dieta equilibrada.

Para mejorar tu salud es imprescindible además la práctica de ejercicio físico de manera regular.