Aprende a preparar estas 4 saludables verduras rellenas

El consumo diario de verduras es una de las claves principales para gozar de buena salud y un peso equilibrado. Si ya se han agotado todas tus ideas para incluir a diario verduras en tu dieta, seguramente te encantará aprender a preparar alguna de las siguientes cuatro recetas saludables de verduras rellenas.

Las verduras rellenas son una forma deliciosa y nutritiva de comer vegetales combinados con otros ingredientes saludables. Estas recetas son muy bajas en calorías e ideales para incluir en la dieta en todo momento.

4 Recetas con verduras rellenas:

1. Pimientos rellenos

Esta receta de pimientos rellenos es muy saludable, ya que remplaza la carne molida o picada por pasta orzo. Es una combinación deliciosa que reduce el consumo de grasas saturadas, aportándole a tu organismo, importantes nutrientes. Calorías: 267.

Ingredientes

• 1 paquete de pasta orzo.
• 3 tazas de rúcula bebé.
• ¼ de taza de queso feta.
• Aceite de oliva.
• 4 pimientos pequeños , cortados por la mitad y sin semillas.

¿Cómo prepararlo?

• Pon a precalentar el horno a 180 °C y, mientras tanto, cocina el orzo, según las instrucciones del paquete, en agua con sal.
• Cuando el orzo esté listo, escurrir, regresarlo a la olla y agregarle la rúcula, el queso feta, el aceite y ¼ de cucharadita de sal con un poco de pimienta negra en polvo.
• Con la mezcla anterior, rellena los pimientos, colócalos en una bandeja para hornear, cubre con papel de aluminio y llevar al horno hasta que estén tiernos (unos 40 minutos).

2. Patatas dulces rellenas

Ingredientes

• 2 papas medianas dulces.
• ¾ de brócoli picado.
• Aceite de oliva.
• 1 diente de ajo.
• Una pizca de pimienta roja molida.
• ¼ de taza de queso mozzarella.

¿Cómo prepararlo?

• Lavar bien las patatas y ponerlas a hervir, sin pelarlas, durante 25 minutos, aproximadamente.
• Cuando estén listas, se retiran del agua y se dejan reposar 10 minutos.
• Mientras tanto, lavamos y cocinamos en agua con sal el brócoli, durante 5 minutos.
• Poner a precalentar el horno a 200 ºC.
• Cortamos a lo largo una pequeña porción de las patatas y, con mucho cuidado, le quitamos el relleno sin llegar al borde.
• Poner en un bol la patata sobrante, trocearla, agregarle el brócoli, el queso crema, la sal y la pimienta, mezclando bien.
• Rellenar cada patata y espolvorear el queso mozzarella rallado.

3. Tomates rellenos de atún

Los tomates rellenos con atún son una receta deliciosa, baja en calorías e ideal para el almuerzo.
Ingredientes

• 6 tomates maduros.
• 1 lata de lomitos de atún.
• ½ cebolla cabezona finamente picada.
• 1 frasco pequeño de mayonesa.
• ¼ de taza de alcaparras.

¿Cómo prepararlo?

• Lavar y desinfectar muy bien los tomates, utilizando un poco de agua con vinagre para dejarlos bien limpios.
• Cortar la parte superior de cada tomate y, con mucho cuidado, sacarles la semilla y la pulpa, sin dañar la cáscara.
• En un recipiente aparte, macerar el atún, agregarle un poco de mayonesa y la cebolla picada.
• Finalmente, debes rellenar los tomates con la mezcla y decorar con las alcaparras.

4. Aguacate relleno

El aguacate es un fruto nutritivo y delicioso que podemos incluir fácilmente en una gran cantidad de recetas. Este aguacate relleno es una forma saludable y deliciosa de comer aguacates, aprovechando las propiedades de otros ingredientes como el atún, el tomate o las especias.

Ingredientes

• 2 aguacates maduros.
• 1 lata de atún mediana.
• ½ cebolla pequeña.
• 1 huevo cocido.
• 1 tomate.
• Un puñado de hojas de cilantro fresco.
• El zumo de un limón.
• 4 cucharadas de mayonesa (60 g).
• 2 cucharaditas de mostaza (20 g).
• Sal y pimienta al gusto.

¿Cómo prepararlo?

• En un recipiente hacer una mezcla con el atún, el tomate, la cebolla y el huevo cocido, todos previamente picados o troceados.
• Cortar los aguacates por la mitad y retirarles la semilla.
• Con mucho cuidado, se les extrae un poco de la pulpa, se pica y se añade a la mezcla de atún.
• Agregarle la mayonesa, la mostaza, el zumo de limón y mezclar.
• Finalmente se condimenta con el cilantro, sal y pimienta al gusto. Se rellenan los aguacates y se sirven como ensalada.

Finalmente, te invitamos a preparar cualquiera de estas cuatro recetas con verduras rellenas. Estamos seguros que a tu familia le encantará.