Crema de verduras con huevo o queso: el detalle que evita que parezca poca cena

Imagina que te provoca una cena ligera y caliente. Una crema de verduras parece la opción perfecta, y además, es muy fácil de hacer. Te pones manos a la obra y disfrutas de tu comida. Pero, apenas una hora después, sientes hambre de nuevo y atacas la despensa buscando un picoteo improvisado.

Muchas de las recetas de crema de verduras solo llevan la hortaliza y agua, careciendo de la densidad nutricional para sostener la energía durante el sueño. Para evitar esto, puedes completarla con alguna proteína que le dé textura y estructura, sin convertirla en una receta pesada.

1. Huevos

Los huevos aportan proteínas de muy alta calidad y le suman textura sólida a la crema, que promueve la masticación. Con ello le devuelves al proceso de alimentación su ritmo natural y más pausado.

Además, representan una opción muy versátil para sumar a tu crema de verduras. Por ejemplo, podrías añadir un huevo cocido picado como topping. O si buscas algo más gourmet, escalfa un huevo y colócalo en el centro del plato. Así cuando rompas la yema caliente le darás mayor untuosidad a la crema.

2. Queso

Otra fuente de proteínas que va muy bien con la crema de verduras es el queso. Los lácteos proporcionan grasas de origen saludable necesarias para asimilar de forma correcta las vitaminas solubles en las hortalizas.

Si buscas mantener baja la ingesta de calorías, podrías agregarle una cucharada de queso fresco desmigado, cottage o ricotta. Mas si deseas un sabor profundo y umami, puedes ir por lascas de queso parmesano o pecorino.

3. Yogur

Ahora, si estás haciendo una crema con una verdura que tiene un punto dulce, como la calabaza o el boniato, un toque de yogur griego natural será un gran complemento. Tan solo agrega una cucharada de yogur frío sobre la crema caliente. Su acidez y frialdad contrastan con el dulce y calor de la crema. Además, es una forma divertida de sumar proteínas lácteas al plato.

4. Legumbres

¿Has escuchado de los garbanzos o lentejas tostadas? Ellas funcionan muy bien para darle proteínas vegetales a tu crema de verduras y una textura crujiente que rompa con la monotonía de la sensación triturada. Tan solo vas a pasar las lentejas o garbanzos cocidos por la airfryer y luego sumar un par de cucharadas como topping de tu cena.

Cenar ligero no es sinónimo de hambre. Si le agregas una proteína a este platillo, que le dé un punto de textura, seguirá siendo una opción suave y reconfortante. Súmale alguno de los acompañamientos que te sugerimos y eleva tu crema de verduras al siguiente nivel.