Huevos al purgatorio: fácil y rica receta italiana
Escrito y verificado por el nutricionista Saúl Sánchez Arias
Con los huevos al purgatorio conseguirás incrementar la presencia de las proteínas en la pauta diaria a partir de uno de los alimentos frescos de mayor calidad. Se trata de un plato exquisito que se puede preparar en pocos minutos y lograr un resultado excepcional a nivel organoléptico.
¡A continuación, te vamos a contar todo lo que tienes que saber para no fallar con esta receta!
Receta de los huevos al purgatorio
Antes de comenzar, es clave destacar que el consumo regular de huevos está recomendado para mantener un buen estado de salud. Se trata de un comestible muy denso desde el punto de vista nutricional. Atrás ha quedado el mito de que una ingesta elevada de los mismos puede afectar negativamente al perfil lipídico o al riesgo cardiovascular.
Beneficios del consumo de huevos
Los huevos son uno de los pocos alimentos que concentra en su interior vitamina D, un nutriente deficitario por lo general. Mantener los niveles bajos del mismo ha demostrado incrementar el riesgo de desarrollar patologías crónicas y complejas, como es el caso de las enfermedades cardiovasculares.
Por otra parte, mucho se ha discutido en los últimos años acerca del papel del huevo sobre la modificación del perfil lipídico. En la actualidad, se sabe con certeza que incluir estos alimentos en la dieta de manera regular no provoca un incremento significativo del colesterol. Tampoco repercute negativamente sobre el riesgo de llegar a sufrir accidentes de tipo cardiovascular, tal y como afirma un estudio publicado en Nutrients.
Ahora bien, es cierto que para sacarle el máximo partido a los huevos conviene evitar freírlos. Este método de cocción incrementa el valor energético de los mismos. Por otra parte, puede formarse una serie de ácidos grasos negativos, de tipo trans, durante el proceso.
Prepara en casa huevos al purgatorio
Como has podido comprobar, la receta de los huevos al purgatorio es realmente sencilla. Son necesarios pocos ingredientes para conseguir un resultado final de lo más sabroso y con un aporte nutricional óptimo. Desde luego, se trata de un plato muy recomendable para incluir de manera frecuente en la pauta dietética, ya que aporta proteínas de calidad.
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