¿Para qué sirve el cajón de abajo del horno? 4 funciones que casi nadie aprovecha

Bajo el horno suele haber un cajón. La mayoría tomamos este espacio como un lugar extra de almacenamiento. Perfecto para guardar una bandeja o recipiente que no quepa en otros gabinetes de la cocina.

Pero ten en cuenta que no todos estos cajones son iguales. Según el modelo del horno, puede tener una función diferente y más técnica, que va más allá de un simple espacio de guardado. Veamos las más comunes.

1. Calientaplatos

En algunos hornos, este cajón hace las veces de calientaplatos. Es decir, un área que tiene como función mantener los alimentos a una temperatura óptima de servicio, sin que sigan cocinándose o se sequen. Esto es muy útil si ya terminaste de cocinar, pero falta algún miembro de la familia para comenzar a servir, o si estás terminando alguna guarnición y no quieres que el plato principal se enfríe.

Un punto que no debes olvidar es que su función es la de mantener calor: no sirve para cocinar alimentos crudos ni para calentar comida fría de la nevera. De igual manera, al utilizarlo solo debes introducir en él recipientes que sean aptos para el calor.

2. Calentador de vajilla

Este punto guarda cierta relación con el anterior. Y es que el cajón debajo de algunos hornos sirve para calentar los platos y fuentes en donde se servirán los alimentos. Ten en cuenta que colocar comidas calientes en una vajilla fría hace que los platillos pierdan temperatura. Al mantener los platos unos grados por encima, te aseguras de que tus recetas mantengan su temperatura óptima por un tiempo mayor.

3. Asador o broiler

Otra de las funciones técnicas que puede tener el cajón bajo el horno es la de asador, ideal para tostar, dorar o gratinar tus comidas. Por ejemplo, funciona bien para darle ese toque crujiente al queso derretido en una lasaña o para fundirlo sobre unos nachos.

Para lograr esto, el cajón cuenta con un quemador o resistencia en el techo. Más esto hace que el calor sea más intenso y directo, de manera que debes tener vigilados los alimentos que allí coloques, para evitar que se quemen.

4. Almacenamiento de utensilios

Esta es la función más común de esta zona bajo el horno. Por su forma y ubicación, es ideal para guardar objetos planos y metálicos que soportan bien las variaciones de temperatura, como bandejas de hornear, rejillas y moldes de hierro o acero.

¿Cómo identificar tu cajón?

Hay un par de señales que pueden ayudarte a identificar de qué tipo es tu cajón bajo el horno. Si notas en el panel de control un botón o selector con símbolos de calentamiento o temperatura, es posible que sea un calientaplatos o de vajilla. En caso de que el cajón tenga un panel independiente, lo más probable es que sea un asador o broiler.

Pero si no observas ningún tipo de control ni quemador, entonces es posible que se trate solo de un espacio de almacenamiento. De cualquier manera y para mayor seguridad, lo ideal es que busques el modelo en el marco de la puerta del horno y consultes el manual en línea en la web del fabricante.

Ahora, si tu cajón de abajo del horno tiene una función técnica, entonces es importante que sigas ciertas medidas de seguridad simples. Evita colocar en él recipientes de plástico, papel, trapos o materiales inflamables. De igual manera, no ubiques los alimentos directo sobre la base; siempre utiliza una bandeja o recipiente.

Si es necesario tapar la comida, usa una tapa apta para horno o papel de aluminio y evita el papel film. Por último, retira todo el contenido del cajón antes de encender el modo de autolimpieza del horno, ya que alguna suciedad podría pasar a él. Si sigues estas recomendaciones, podrás utilizar tu cajón bajo el horno de forma segura.