Recetas deliciosas con pera

Se trata de una fruta con un gusto muy particular, que puede ser usada en preparaciones dulces o saladas. Toma nota de las siguientes recetas con pera para que puedas dejar de consumirla como de costumbre y sorprendas a tu familia.

Receta de peras al horno

Es una de las opciones más sencillas para preparar las peras. Puedes disfrutarlas con crema de leche condensada, dulce de leche, helado de chocolate o vainilla, etc. Los ingredientes para esta receta (cuatro porciones) son:

• 4 unidades pera
• 200 cm3 de leche condensada
• 1 huevo
• azúcar
• jengibre en polvo
• helado de chocolate para acompañar
• hojas de menta para decorar

Primero pela la pera y córtala en cuartos, quitando el centro. Extiende en un recipiente que puedas después llevar al horno. Espolvorea con azúcar y jengibre. Asa a 180°C por 25 minutos.

Mientras tanto separa una yema de la clara de un huevo. Coloca la yema en un recipiente y bate con varilla manual. Incorpora de a poco la leche condensada. Las peras debes verterlas en cuatro recipientes aptos para el horno con el zumo que han soltado.

Finalmente riega con la mezcla de la crema y gratina por dos minutos. Sirve acompañado con el helado de chocolate y decora con hojas de menta.

Receta de peras al Oporto

Es un postre tradicional, fácil de preparar y que dejará a todos fascinados. Los ingredientes que necesitas para cuatro comensales son:

• 4 peras
• 1 vaso de agua
• 400 ml de vino Oporto
• 1 rama de canela
• 1 cucharadita de harina de maíz
• 2 cucharadas de azúcar
• helado de vainilla
• hojas de menta para decorar

En primer lugar, en una olla mezcla el agua con el vino Oporto, el azúcar y la rama de canela, siempre a fuego suave. Pela las peras y cuando empiece a hervir la cacerola, añádelas. Cuece a fuego suave y con la olla tapada por 30 minutos.

Quita las peras y reserva el vino. Puedes cortarlas a la mitad y quitarles el centro o bien en láminas finas. A continuación, reduce el vino con una cucharadita de harina. Finalmente sirve las peras, vierte la preparación, acompaña con helado de vainilla y decora con hojas de menta.

Receta de Flognarde de peras

Es una receta muy fácil de hacer, un tradicional postre de la gastronomía francesa, con una masa similar a la de los crepes. Se puede realizar con cualquier fruta, en este caso, será con peras. Lo que necesitas para esta elaboración es:

• 4 peras medianas
• 4 huevos
• 125 gramos de azúcar
• 80 gramos de harina para repostería
• 60 gramos de mantequilla
• 250 ml de leche (puede ser mitad con nata)
• una pizca de sal
• azúcar glass para espolvorear
• esencia de vainilla a gusto

En un recipiente coloca los huevos y el azúcar y bate bien. Añade de a poco la harina, la leche y la mitad de la mantequilla derretida. Completa con la esencia de vainilla y la sal. Bate bien hasta que obtengas una crema fina. Deja reposar media hora. Precalienta el horno a 180°C. Pela las peras, córtalas en rodajas finas o gajos. Con mantequilla engrasa un molde y colócalas. Vierte la crema y trocitos de mantequilla por toda la superficie. Hornea por 40 minutos hasta que se haya cuajado y la veas dorada. Deja enfriar antes de desmoldar. Espolvorea con azúcar glass y sirve con una bola de helado del gusto que prefieras.

Receta de tarta de hojaldre con requesón y pera

El hojaldre está entre las preferidas porque es fácil de trabajar y además porque se puede comprar ya preparada, según el tiempo o la dedicación que le quieras dar. Los ingredientes para cuatro comensales son:

• 400 gramos de hojaldre (una placa y media)
• 200 gramos de requesón
• 80 gramos de miel
• 1 pera grande
• 1 huevo

Divide una placa de hojaldre cuadrada en tres tartas. Corta uno de esos rectángulos a la mitad para que uno sea la base y el otro la tapa. Coloca el requesón en un recipiente y añade la miel. Mezcla bien y reparte en las cuatro bases, previamente colocadas en una bandeja de horno.

Ver también: Masa de hojaldre

Pela la pera y córtala en finas rodajas, repartiendo encima del requesón. Tapa con el hojaldre restante y pinta con un huevo batido. Puedes abrir varios cortes en la masa como decoración. Lleva a horno precalentado a 210°C por 15 minutos, hasta que esté dorado.

Receta de flan de pera

Una alternativa diferente al típico flan de huevo y leche que conoces. Para preparar seis porciones necesitas:

• 4 peras
• 6 huevos
• 500 cm3 de leche
• ¾ taza de azúcar
• la ralladura de 1 limón
• caramelo (azúcar y agua)

Primero pela las peras y córtalas en cuadraditos. A continuación distribúyelas en el fondo de un molde acaramelado. Bate los huevos con la leche. Añade el azúcar y la ralladura de limón. Mezcla bien y vuelca sobre las peras.

Ver también: Flan de naranja

Seguidamente cocina a baño maría cubriendo con un papel aluminio, dejando un pequeño agujero, en el horno por 50 minutos. Retira, deja entibiar y reserva en el refrigerador. Finalmente desmolda y acompaña con crema fresca batida.

Receta de torta húmeda de pera

Una variante para la torta de manzanas tan popular. Es un postre liviano, delicioso y fácil de hacer. Los ingredientes necesarios son:

• 5 un. pera
• 100 gramos de mantequilla
• 210 gramos de azúcar
• 300 gramos de harina leudante
• 3 huevos
• 250 cc de leche
• 1 cucharadita de canela
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• la cáscara de un limón rallada
• azúcar impalpable para espolvorear

Pisa con tenedor la mantequilla y el azúcar. Vierte la harina y la ralladura de la cáscara de limón. Mezcla bien hasta conseguir una preparación arenosa.

Luego, cubre el fondo de una placa con mantequilla y luego aplasta con espátula o cuchara la mezcla anterior. Encima distribuye la mitad de las peras cortadas en rodajas y la canela. A continuación forma otra capa de mezcla “arenosa” y coloca el resto de las peras y la canela. Seguidamente cubre con la última parte de mezcla.

Mientras tanto bate los huevos y la leche con la esencia de vainilla y vierte en la masa. Lleva al horno mínimo por 40 minutos. Desmolda cuando esté tibia. Por último espolvorea con azúcar impalpable.