Sopa de cebolla y ajo, la receta para aumentar las defensas

Revisado y aprobado por el médico Nelton Abdon Ramos Rojas

Escrito por Francisco María García

Última actualización: 25 mayo, 2023

La sopa de cebolla y ajo es una receta perfecta para aumentar las defensas de cualquier persona. Tanto la cebolla como el ajo son alimentos que se caracterizan por tener muchas vitaminas, minerales y antioxidantes. Además, tienen propiedades antibióticas que ayudan a prevenir y combatir distintas infecciones.

La buena alimentación es fundamental para aumentar las defensas y combatir algunas enfermedades. La sopa de cebolla y ajo es un método cada vez más popular usado contra algunas patologías, como la gripe.

Receta de sopa de cebolla y ajo

Ingredientes:

• Cebollas.
• Zanahoria.
• Ajo.
• Nabo blanco pequeño.
• Caldo vegetal (570 ml).
• Una pizca de mostaza en polvo.
• Laurel.
• Aceite de oliva (30 ml).
• Pimienta.
• Sal.

Preparación

1. En primer lugar, corta 3 cebollas finamente en tiras finas o juliana.
2. Pela 2 dientes de ajo y machácalos un poco con un mortero.
3. Lava la zanahoria, pélala y córtala en trozos. Realizar el mismo procedimiento con el nabo blanco.
4. En una cacerola, calienta un poco de aceite a temperatura baja.
5. Añade las cebollas, la zanahoria, el ajo y el nabo blanco cortados.
6. Rehogar la verdura a fuego lento, para que se vaya dorando poco a poco.
7. Añade un poco de sal y pimienta. A gusto.
8. Pasados unos minutos, pon la hoja de laurel, la mostaza y el caldo vegetal.
9. Remover bien, de manera que todos los ingredientes se vayan mezclando.
10. Dejar hervir a fuego lento durante 20 minutos, con la olla tapada. De esta forma, los aromas y propiedades se concentrarán.
11. Una vez finalizado el proceso, retirar la hoja de laurel. También se puede retirar la zanahoria o dejarla en la presentación final, según el gusto personal.
12. Rectificar el punto de sal y pimienta.

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Beneficios de la sopa de cebolla y ajo

Los beneficios de la cebolla y el ajo son muchos y variados. Entre los más importantes hay que destacar que ambos alimentos son útiles para reforzar el sistema inmunitario de las personas. Aportan defensas y previenen frente a posibles infecciones o enfermedades.

A continuación, veremos una interesante lista de las propiedades que tienen cada uno de estos alimentos.

Propiedades de la cebolla

• Actúa como antiinflamatorio natural.
• También tiene propiedades antibióticas y antibacterianas.
• Combate los parásitos intestinales que se encuentran en el organismo.
• Su consumo habitual ayuda a bajar la presión arterial alta.
• Limpia el cuerpo de toxinas.
• Estimula la digestión. Previene la hinchazón y el estreñimiento.
• Aumenta la cantidad de colesterol bueno (HDL) y elimina los excesos de colesterol malo (LDL).
• Funciona como expectorante. Es conocido el efecto reparador que produce la cebolla para paliar los cuadros de tos intensa.
• También tiene la virtud de ayudar a despejar las vías respiratorias.
• Regula el nivel de azúcar en sangre.
• Reduce síntomas de resfriados, gripes y tos, proporcionando alivio.

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Propiedades del ajo

• Actúa como antiinflamatorio y antibiótico natural.
• Tiene propiedades antisépticas y antibacterianas.
• Ayuda en la eliminación de sustancias tóxicas y metales pesados en el cuerpo. Es decir, que ayuda a desintoxicar el organismo.
• Funciona como vasodilatador.
• Ayuda a reducir el colesterol malo (LDL) y baja la presión sanguínea.
• Es muy bueno para el sistema respiratorio. También funciona como expectorante, de forma parecida a la cebolla.
• Mejora problemas relacionados directamente con el hígado.
• También es bueno para el sistema gastrointestinal, siendo útil, por ejemplo, en casos de colitis o diarrea, entre otros.
• Alivia poderosamente la artritis.
• Es un excelente remedio para aquellas personas que tiene diabetes.

Cualquier sopa o caldo elaborado con ingredientes naturales es una excelente opción durante los meses de frío, y para tomar templada durante todo el año.

En el aspecto nutritivo, la combinación de la cebolla y el ajo es una muy buena manera de potenciar las propiedades individuales de cada ingrediente. Con ello aumentaremos nuestras defensas y se aliviarán síntomas gripales o de resfriados.

La receta de la sopa de cebolla y ajo es muy fácil de preparar y se puede consumir en grandes cantidades. Es una receta ideal para reducir el frío en los meses de invierno y, además de sus propiedades saludables, es una opción muy satisfactoria y sabrosa.