Sorbete de lima

El sorbete de lima es una bebida muy refrescante, barata y muy fácil de preparar. Puedes sentir sus efectos en apenas segundos, dejándote una sensación extraordinaria en el paladar. Dado su sabor ácido, notarás un extra de frescor y energía.

Con la llegada de los días calurosos y las vacaciones, queremos refrescarnos como sea. Sobre todo, queremos que el efecto sea inmediato. Si apenas llegas del trabajo, además de ponerte cómodo, quieres beber un rico sorbete de lima, entonces presta mucha atención a estas recetas deliciosas y muy fáciles.

Opción n° 1 de sorbete de lima

Perfecto para toda la familia en cualquier ocasión. No te pierdas esta primera receta, bien básica y sencilla. En 30 minutos tendrás listo este sorbete, de bajas calorías y asequible.

Ingredientes (para 6 porciones)

• Una taza de zumo de lima
• 1 cucharada de ralladura de lima
• Una taza de azúcar
• 1/3 taza de zumo de limón
• 1 huevo
• 1 taza de agua

Preparación:

• Ralla la lima y añádela a un cazo junto al agua y al azúcar. Cocina durante 10 minutos a fuego lento y deja que se enfríe para obtener un almíbar.
• Mezcla los dos zumos (lima y limón) con la preparación anterior y lleva al congelador hasta que se solidifique (bate de vez en cuando para que no se congele).
• Cuando el sorbete esté semi sólido, añade la clara de huevo batida a punto nieve.
• Tapa con papel film y coloca de nuevo en el congelador hasta servir.

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Opción n° 2 de sorbete de lima

Cuando consumas este sorbete sentirás que estás en medio de una playa paradisíaca del norte de Brasil o frente al Mar Caribe. ¡Una sensación refrescante y hermosa, perfecta como previa a las vacaciones de verano!

¿Qué necesitas?

• El zumo de 3 limas
• El zumo de 3 limones
• Ralladura de la cáscara de una lima
• Ralladura de la cáscara de un limón
• 200 gramos de azúcar
• 400 gramos de agua fría (puede ser una taza de hielo también)

¿Cómo se elabora?

• Lo primero es exprimir los zumos por separado y rallar las cáscaras.
• Luego se juntan todos los ingrediente en la licuadora.
• Ahora tienes dos opciones para continuar con esta receta, con o sin nevera.
  • Con nevera: Echa el sorbete en una jarra y deja unos minutos en el congelador para que tome una textura más sólida (esto llevará unas horas).
  • Sin nevera: Usa cubos de hielo en vez de agua fría, remueve bien y tendrás un sorbete estilo “frozen”.

Opción n° 3 de sorbete de lima

En este caso tenemos una variación de las recetas anteriores porque además de la lima añadiremos apio y albahaca. ¿El resultado? ¡Exquisito, por supuesto! Sorprende a tus amigos cuando vayan a tu casa el viernes por la noche o a tu pareja con una bebida de aperitivo antes de la cena del sábado.

Necesitas (para 6 porciones):

• 4 limas
• 1 limón
• 1 taza de agua
• 150 gramos de azúcar
• 6 ramas de apio completas (con las hojas)
• 1 puñado de hojas de albahaca naturales
• Pimienta rosa en grano a gusto
• Rebanadas de lima para decorar

Cómo se prepara:

• En un cazo echa el azúcar, la ralladura de la cáscara de lima y el agua. Cocina a fuego lento por 10 minutos.
• Deja que se enfríe.
• Mientras tanto, exprime las limas y el limón. Mezcla con el almíbar (la preparación anterior) que ya debe estar a temperatura ambiente.
• Vierte en un recipiente hermético y lleva al congelador por cuatro horas, sacando cada media hora para pinchar con un palito, tenedor o cuchillo. Esto evitará que se formen trozos de hielo en el Sorbete de lima.
• Saca del congelador y reparte en vasos. Acompaña con una rama de apio en cada uno y unas hojas de albahaca enteras. Espolvorea con la pimienta rosa rallada y decora con rebanadas de lima antes de servir. (Algunos en este paso es cuando le añaden alguna bebida alcohólica como puede ser el vodka).

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Opción n° 4 de sorbete de lima

Una versión bien caribeña que lleva estos ingredientes:

• El zumo de dos limas
• 75 gramos de azúcar
• 75 ml de agua
• 400 ml de leche de coco

Paso a paso:

• Exprime el zumo de las limas y calienta en un cazo con el azúcar y el agua hasta formar una especie de almíbar, deja enfriar.
• Echa la leche de coco fría y vierte en un recipiente.
• Lleva al congelador 1 hora, retira, pincha un poco y vuelve a introducirlo, ahora 40 minutos, así hasta obtener la consistencia deseada.