3 recetas deliciosas de pizzas vegetales

Escrito y verificado por la psicóloga Valeria Sabater

Última actualización: 01 junio, 2023

Las pizzas vegetales resultan ideales para una cena o para un almuerzo. Es una buena forma de incluir las verduras en la dieta de los más pequeños de la casa. Además, ellos mismos nos pueden ayudar a elaborar estas sencillas recetas sanas y sabrosas.

1. Pizza vegetal de coliflor

Es una de las pizzas vegetales más saludables que puedes probar. Además, es fácil de hacer y te gustará elaborarla junto a los más pequeños. Para ello necesitas los siguientes ingredientes:

• coliflor que nos servirá como base de la pizza junto con el queso.
• 1 huevo cocido.
• Tomates cherry, la cantidad varía según lo grande que sea nuestra masa.
• 150 gr de queso mozarella rallado.
• 100 gramos de queso parmesano que junto con la coliflor servirá de base.
• Tomate frito.
• Orégano.
• Albahaca.

Elaboración

Lo primero es limpiar la coliflor, quitando los tallos. A continuación, para hacerlo mucho más fácil puedes cortar la coliflor en trozos pequeños. Para rallarla emplea un rallador de queso. Una vez la tengas rallada, ponla sobre un papel apto para el microondas en forma redonda.

Continua añadiendo el queso parmesano sobre la coliflor. Pon 10 minutos el microondas a máxima potencia. Debes saber que la coliflor junto con el  queso nos va a servir de base para nuestra pizza vegetal.

Ahora, añade el huevo cocido a trocitos y el queso mozarella. Seguidamente, extiende la mezcla en una bandeja de horno. Hornea a 180ºC unos 20 minutos. Una vez que ha pasado el tiempo, nuestra base de pizza estará dorada, la sacamos del horno.

El siguiente paso será añadir un poco de tomate frito, unos tomates cherry cortados por la mitad, orégano y queso rallado. A continuación,  ponla en el horno a gratinar unos cinco minutos.  Por último añade un poco de albahaca.

2. Pizza vegetal de calabacín

Esta es una de las pizzas vegetales más fáciles de hacer. En este caso, tienes la opción de utilizar una base ya hecha o bien hacerla tu misma.

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Ingredientes:

• 3 calabacines pequeños.
• 2 dientes de ajo.
• 100 gr. de queso parmesano.
• 10 hojas albahaca fresca.
• Un poco de queso feta.
• Pimienta.
• Una base de pizza o si deseas hacerla tú misma, ya sabes que necesitas lo siguiente:
  • 2oo gramos de agua templada.
  • 6 gramos de levadura.
  • 300 gramos de harina normal.

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Forma de elaboración:

Empieza por cortar el calabacin en rodajas finitas. A continuación añade el queso por encima junto con los dientes de ajo cortados finitos y pimienta. Hornea media hora a 200º.

Sin embargo, si quieres elaborar tú misma la base toma nota:

Disuelve la levadura en el agua templada. En un bol, mezcla la harina con la sal y el agua con la levadura disuelta. Remueve muy bien amasando si lo deseas con la mano o una cuchara de madera.

Recuerda que esta mezcla debe reposar tapada durante una hora. Pasado este tiempo, la tendrás lista. Ponla sobre una superficie enharinada y añádele los ingredientes antes expuestos.

3. Pizza vegetal de espinacas

Ingredientes:

• 10 tomates cherrys.
• 3 cucharadas de tomate frito.
• 200 g de espinacas frescas.
• 2 trozos queso de cabra.
• 5  nueces.
• La masa la puedes preparar según las indicaciones anteriores, o si lo deseas puedes comprar una hecha.

Forma de elaboración

Una vez tengas preparada la masa lo primero que haremos es añadir las espinacas. Seguro que te parece que hay demasiadas, pero como ya sabes, al hornear menguan mucho. Sobre las espinacas ponemos el queso a trocitos.

El queso de cabra es ideal porque combina de modo exquisito con las espinacas. Tampoco olvides los tomates cortados a la mitad y las nueces también troceaditas. Si le añades por encima un chorro de aceite de oliva estará delicioso. Horneamos a 220º hasta que el queso comience a dorarse.

Como ves, estas recetas de pizzas vegetales son realmente fáciles. Puedes prepararlas junto a los pequeños de la casa, de este modo se divertirán y sabrán que siempre es más recomendable preparar las pizzas en casa que comprarlas preparadas. Son ideales como cena o almuerzo una vez a la semana.