Los 4 mejores cereales para tu desayuno. ¡Descúbrelos!
Escrito y verificado por la psicóloga Valeria Sabater
Los cereales son parte indispensable en nuestra dieta. ¿Por qué no incluirlos diariamente en el desayuno? Son la forma perfecta de adquirir esa energía necesaria para comenzar el día. Sobre todo, si le ofrecemos a nuestro organismo los mejores cereales para nuestra salud.
Hay personas que prefieren evitarlos porque piensan que tienen demasiadas calorías, demasiados azúcares… ¿Es verdad, entonces, que los cereales nos hacen subir de peso?
¿Por qué es necesario incluir cereales en nuestro desayuno?
¿Eres una apasionada de los cereales? Entonces no te preocupes, consúmelos con equilibrio y verás como día a día tu salud lo va notando. Toma nota de todo lo que pueden hacer por ti:
- Los cereales son ricos en múltiples vitaminas y minerales, perfectos tanto para los adultos como para los niños.
- Los cereales nos aportan energía, por lo que son magníficos para empezar el día.
- Son parte de una dieta equilibrada y sana. Consumidos adecuadamente, los cereales nos permiten regular nuestro peso.
- Son ricos en carbohidratos y proteínas.
- Son ricos en fibra, con lo cual, son perfectos para evitar el estreñimiento.
- Los cereales nos permiten equilibrar el nivel de azúcar en la sangre.
- Cuidan de nuestra salud intestinal.
- Los cereales son adecuados para tratar problemas digestivos y estomacales.
Cómo escoger los mejores cereales
Como ya sabes, existen diferentes modos de consumir cereales: semillas, panes, harinas y los clásicos cereales para el desayuno que muchas empresas alimenticias comercializan acompañados con otros productos añadidos. Es aquí donde debemos tener especial cuidado, porque no todos los cereales son igual de saludables.
He aquí algunos consejos que puedes seguir para escoger los mejores cereales para tu desayuno:
- Trata de no consumir cereales que contengan colorantes, saborizantes o grasas saturadas en su composición. Son muy atractivos para los niños, pero no son recomendables para su salud.
- Evita los cereales azucarados. Es mucho mejor consumir cereales sin edulcorantes artificiales y añadirles una fruta que aporte el azúcar natural.
- Muchos vienen acompañados con frutas desecadas, chocolate o incluso frutos secos. Si lo que deseas es bajar de peso, ya sabes que estos no serán muy recomendables. Los cereales tipo “muesli”, por ejemplo, suelen tener un contenido calórico bastante alto, así que lo mejor será consumirlos con equilibrio.
- Los cereales con chocolate o miel también suelen contener más calorías, y de nuevo, es mucho más sano añadir la miel o el cacao puro en polvo en casa si es necesario.
Los mejores cereales para tu desayuno
Acabamos de levantarnos y hemos pasado entre 6 y 8 horas sin comer. Nuestro organismo necesita nutrientes y energía para hacer frente a la jornada. ¿Cuáles son los mejores cereales para incluir en nuestro desayuno? Descúbrelo a continuación:
1. El centeno entero
El centeno es uno de los mejores cereales que podemos consumir.
- El centeno nos aporta un tipo de fibra dietética que favorece la flora intestinal y con muy pocas calorías.
- Contiene una alta cantidad de proteínas y aporta lisina, uno de los 10 aminoácidos esenciales para el ser humano.
- El centeno es un aporte de carbohidratos complejos de absorción lenta. Esto nos mantiene saciados y con energía por más tiempo sin sufrir altibajos.
- Es rico en vitaminas del grupo B1 (que intervienen en el metabolismo de los hidratos de carbono) y en ácido fólico o vitamina B9.
- Entre sus minerales se encuentran principalmente el selenio y el zinc, necesarios para mejorar la absorción y metabolización de nutrientes en el organismo.
- El centeno es ideal para depurar nuestra sangre y nivelar los niveles de colesterol. Esto es gracias al ácido linoleico, un ácido graso esencial del grupo Omega 6 que ayuda a controlar los triglicéridos y mejora la absorción de grasas.
En este caso, te recomendamos, por ejemplo, una sabrosa tostada de centeno untada con mermelada de ciruela, naranja o arándanos (a ser posible sin azúcar). Combinado con un jugo natural, o cualquier infusión, se alza como un desayuno tan nutritivo como saciante.
2. El trigo sarraceno o alforfón
Puede que no conozcas este tipo de cereal, así que, veamos que puede ofrecernos.
- El trigo sarraceno o alforfón es rico en todos los aminoácidos esenciales, y contiene una proteína de alta calidad.
- Contiene una amplia cantidad de minerales, entre ellos podemos destacar el magnesio, esencial para la correcta asimilación del calcio. También se encuentran fósforo y el potasio.
- Aporta principalmente vitaminas del grupo B, que intervienen en el metabolismo energético.
- El trigo sarraceno o alforfón es, además, un protector hepático que ayuda al hígado a sintetizar vitaminas y a depurar toxinas.
- Los hidratos de carbono que aporta son, en su mayoría, de lenta absorción, por lo que este cereal es ideal por su bajo índice glucémico.
- Además, no contiene gluten, lo que le convierte en uno de los mejores cereales para los celíacos.
El trigo sarraceno está presente en muchos tipos de panes. También puedes encontrarlo en forma natural en tiendas naturales y su modo de cocinarlo es similar al de la avena.
3. La avena
La avena es un cereal lleno de propiedades. Es ese superalimento que no puede faltar en nuestra dieta y que es recomendable incluir en nuestro desayuno, acompañada, por ejemplo, por trocitos de manzana, fresas o uvas.
- Contiene vitaminas del grupo B, vitamina E y aminoácidos ideales para cuidar de nuestro hígado y el corazón y disminuir los niveles de LDL o colesterol malo.
- Es muy rica en fibra, que favorece el tránsito intestinal y evita el estreñimiento.
- La avena es adecuada para personas diabéticas, ya que casi no contiene azúcares y es un carbohidrato de absorción lenta.
- Dispone de un alto índice de proteínas de alto valor biológico debido a la cantidad de aminoácidos esenciales presentes en ella. perfectas para regenerar nuestros tejidos.
- La avena es rica en yodo, lo cual nos permite cuidar adecuadamente de nuestra tiroides.
- Entre sus minerales se encuentran el potasio, el hierro, el calcio y el magnesio.
Ten en cuenta que lo mejor será siempre comprar avena de cocción instantánea. De este modo, puedes prepararte tu desayuno más rápidamente.
4. La cebada
Otro de los mejores cereales para nuestra salud es la cebada, veamos que puede aportarnos.
- Es uno de los mejores cereales para reducir el colesterol malo. Para ello, debes consumirla a lo largo de un mes y siempre en tu desayuno.
- La cebada más saludable es la de grano entero o “perlada”. La encontrarás fácilmente en cualquier tienda natural y es tan saludable como sabrosa.
- Como los anteriores cereales, la cebada es rica en vitaminas del grupo B, y además aporta vitaminas A y C.
- La cebada tiene un alto contenido en fibra, que como ya sabemos, ayuda a mantener nuestra flora intestinal.
- Entre sus minerales encontramos el calcio, el magnesio, el cobre y el zinc.
Puedes prepararte ricas papillas de cebada con fruta, o comprar panes con cebada con los que acompañar tus desayunos de un modo muy saludable.
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