Alimentos para el colesterol

Para ayudar a reducir el colesterol debemos tomar el aceite crudo. Aliña tus ensaladas con aceite de oliva virgen extra de primera presión en frío para disfrutar de un sabor único y ganar en salud.
Alimentos para el colesterol
Nelton Abdon Ramos Rojas

Revisado y aprobado por el médico Nelton Abdon Ramos Rojas el 23 marzo, 2021.

Escrito por Raquel Valdueza, 03 septiembre, 2013

Última actualización: 23 marzo, 2021

El colesterol es una sustancia cerosa y parecida a la grasa que se encuentra en todas las células del cuerpo. Para ser una persona sana, es necesario este componente. El problema aparece cuando hay un exceso de él. Hay alimentos que pueden contribuir a reducir el colesterol, mientras que otros lo elevan considerablemente.

Es sabido que, la acumulación de colesterol VLDL (conocido como colesterol “malo”) en los vasos sanguíneos es la causa principal de la aparición trombos y coágulos que conllevan graves consecuencias. Mientras, el colesterol HDL (conocido como colesterol “bueno”) nos protege precisamente de estas mismas dolencias.

Ahora bien, aunque pueden influir cuestiones genéticas, la subida del colesterol se relaciona muy directamente con los hábitos de vida y de alimentación.

Algunos alimentos que pueden ayudar a reducir el colesterol

La dieta es fundamental. Existen alimentos que pueden ayudar a reducir el colesterol. Estos son algunos de ellos:

Manzana

Se considera una de las más sanas, siendo especialmente rica en vitamina B. Al contener pectina impide la absorción intestinal del colesterol LDL y, además, ayuda a disminuir el nivel de azúcar en la sangre.

Según un estudio realizado por la Ohio State University, comer una manzana al día puede reducir el colesterol LDL. Cómela entera; si la licuas, perderá la pectina y, si la pelas, perderá su mayor aporte de vitaminas y enzimas.

Soja

Además de ayudar a reducir el colesterol, tal y como afirma una investigación publicada en Clinica e Investigaación en Aterosclerosis,  tiene un efecto sobre el sistema hormonal femenino, y puede ser beneficiosa durante la menopausia o el síndrome premenstrual. Suele tomarse en formas variadas como el tofu, leche de soja, yogur, harina, lecitina o miso.

Ajo y cebolla

El ajo puede contrarrestar el aumento de las lipoproteínas. Así pues, se dice que es un potente inhibidor de la agregación plaquetaria. Por el contrario, no hay estudios científicos que lo avalen, pero hay una creencia popular que la cebolla también contribuye a disminuir los niveles de lipoproteínas en sangre.

Ambos pueden consumirse crudos, que es como mantienen mejor sus propiedades, pero para estómagos sensibles pueden añadirlos a caldos y sopas.

 

Cebolla y ajo

Aceite de oliva para reducir el colesterol

Es el que mayor concentración en ácido oleico presenta, grasa monoinsaturada que tiene un notable efecto en el perfil lipídico. Pero ha de ser virgen y obtenido por primera presión. De acuerdo con un estudio publicado en The New England Journal of Medicine, su consumo regular se relaciona con menor riesgo cardiovascular.

Berenjenas

A pesar de que no haya investigaciones reciente que lo demuestren, se cree que, además de ser una fuente de potasio, regula los niveles de colesterol perjudicial en la sangre, y se recomienda para quienes tienen el colesterol alto, tomarlas estofadas, salteadas o cocidas al vapor.

Lo mejor, en estos casos, y como decimos siempre, es acudir al médico especialista para que nos oriente correctamente antes hacer cambios en los hábitos de vida.

Rodajas de berenjena

Alcachofa contra el colesterol

La alcachofa podría ayudar a disminuir los niveles de colesterol LDL, ya que contiene cinarina, una sustancia que actúa bloqueando la síntesis del colesterol y estimula la producción de bilis que hace que las grasas se disuelvan y antes de que pueda instalarse en el organismo.

Judías verdes

Cuentan con fibra soluble que puede reducir los niveles altos de colesterol. Aunque no hay evidencia científica de ello, además, se dice que los ácidos grasos Omega-3 contenidos en este alimento hacen una importante contribución a sus beneficios cardiovasculares. Quizás te puede interesar: judías verdes, un vegetal con gran capacidad antioxidante

Té verde

Con menos teína que otros tés. Puede tener un efecto de reducción del colesterol y es un buen antioxidante.

Semillas de lino

Su principal aportación es su alto contenido en fibra, que favorece el ritmo intestinal, y su contenido en lignano del lino, que aporta el colesterol HDL. Además, la linaza aporta pequeñas cantidades de omega 3, que no influyen en el colesterol LDL.

Semillas de lino

 Nueces

Otro de los alimentos que pueden ayudar a mejorar el perfil lipídico. Las nueces son ricas en omega 3 y omega 6, no afectan los niveles colesterol LDL y aportan colesterol del ‘bueno’.

Conociendo el sistema circulatorio

El sistema circulatorio es uno de los más extensos del organismo, pues va desde la punta de los dedos de los pies hasta la cabeza, siendo recorrido internamente por un líquido rojizo, conocido comúnmente como sangre.

Para poder realizar este recorrido, el sistema necesita de una fuerza que logre impulsar la sangre en todo el cuerpo, la cual se logra gracias a un órgano ubicado en el centro del pecho: el corazón.

Este sistema cumple una de las funciones más indispensables para la vida, pues es el encargado de transportar todos los nutrientes y oxígeno a las células del cuerpo, para que estas puedan funcionar como deben.

En el siguiente vídeo hacemos un recorrido por el interior del cuerpo humano, especialmente del sistema circulatorio. ¡No te lo pierdas!

Mejora la dieta para reducir el colesterol

En conclusión, la salud del sistema circulatorio tiene mucho que ver con los adecuados niveles de lipoproteínas en la sangre. Por lo tanto, incluir estos alimentos saludables en tu dieta sin duda puede ser beneficioso.



  • Zhao S., Bomser J., Joseph EL., Robert JA., et al., Intake of apples or apple polyphenols decease plasma values for oxidiezed low density lipoprotein/beta 2 glycoprotein i complex. Journal of functional Foods, 2013.
  • Pérez Jiménez F., Ros E., Solá R., Godás G., et al., Consejos para ayudar a controlar el colesterol con una alimentación saludable. Clínica e Investigación en Arteriosclerosis, 2006.
  • Estruch R, Ros E, Salas-Salvadó J, Covas MI, Corella D, Arós F, Gómez-Gracia E, Ruiz-Gutiérrez V, Fiol M, Lapetra J, Lamuela-Raventos RM, Serra-Majem L, Pintó X, Basora J, Muñoz MA, Sorlí JV, Martínez JA, Fitó M, Gea A, Hernán MA, Martínez-González MA; PREDIMED Study Investigators. Primary Prevention of Cardiovascular Disease with a Mediterranean Diet Supplemented with Extra-Virgin Olive Oil or Nuts. N Engl J Med. 2018 Jun 21;378(25):e34. doi: 10.1056/NEJMoa1800389. Epub 2018 Jun 13. PMID: 29897866.