¿Por qué no debes exceder el consumo de aguacate?

Escrito y verificado por el farmacéutico Sergio Alonso Castrillejo

Escrito por Eliana Delgado Villanueva

Última actualización: 24 septiembre, 2024

¿Eres un fan del aguacate, pero te preocupa exceder su consumo? O ¿quizás estás considerando probarlo y no sabes cuál es una cantidad adecuada? Estas dudas son comunes, especialmente después del boom que ha tenido este alimento.

Y es que el aguacate aporta numerosos nutrientes y tiene propiedades para la salud. No obstante, es recomendable consumirlo con moderación para evitar posibles inconvenientes. A continuación te explicamos cómo introducirlo de forma saludable en tu día a día.

¿Es perjudicial comer aguacate todos los días?

Hasta el momento, no se conocen datos que relacionen la ingesta elevada de aguacate con problemas de salud. Tampoco se han establecido cantidades diarias o máximas recomendadas.

En general, introducir el aguacate en la alimentación se considera un gesto positivo. Gracias a su composición y a sus características puede ser saludable consumirlo a menudo.

Ahora bien, en un plan dietético saludable se aconseja aportar la máxima variedad posible y no abusar de ningún producto, por muy bueno que sea. De este modo, aumenta el abanico de nutrientes que se ingieren y es más fácil cubrir las necesidades de cada uno de ellos.

No obstante, existen algunas excepciones a esta situación, pues algunas condiciones requieren una mención especial y las comentamos a continuación.

¿Cuándo puede ser problemático el consumo excesivo de aguacate?

Bajo determinadas circunstancias o en según qué casos es preferible no introducir el aguacate en exceso en la dieta. En general, no suele acarrear consecuencias nocivas, pero puede tener efectos secundarios no deseados.

1. Problemas digestivos

El aguacate contiene una pequeña cantidad de sorbitol. Se trata de un tipo de alcohol derivado del azúcar que se absorbe de forma parcial en el intestino delgado y llega casi intacto al colon.

Algunas personas tienen problemas para asimilarlo, ya sea por intolerancia o por malabsorción. Como consecuencia, pueden aparecer diarreas o dolor abdominal.

Por otro lado, demasiado sorbitol puede ser perjudicial para las personas que padecen síndrome de intestino irritable. Su ingesta puede empeorar algunos de los síntomas comunes de esta condición.

Según los expertos de la Universidad de Monash, 80 gramos de aguacate se consideran con un alto contenido en sorbitol. 30 gramos puede ser una ración segura, teniendo en cuenta que en la dieta puede haber otros alimentos que lo aporten.

2. Heces blandas o diarrea

Las personas sin vesícula biliar deben evitar consumir grandes cantidades de aguacate, especialmente durante los primeros meses tras la cirugía, debido a la dificultad para digerir grasas, lo que puede provocar diarrea. Tal como sugieren los expertos de la Clínica Mayo, estos pacientes deben seguir una dieta baja en lípidos (de todo tipo) hasta que el organismo se acostumbre a la nueva situación.

3. Riesgo de alergias

El consumo frecuente de aguacate puede aumentar el riesgo de alergias. Tal como informan desde el New York Allergy and Sinus Centers, existen dos tipos de reacciones alérgicas relacionadas con esta fruta:

• Alergia oral, relacionada con el polen de abedul, que afecta la boca y la garganta.
• Reactividad cruzada con el látex, que puede generar reacciones adversas al comer frutas como el kiwi, el melón o el plátano.

¿Cómo consumir aguacate de forma saludable?

A pesar de los posibles efectos secundarios mencionados, el aguacate es recomendable para la mayoría de las personas. Estudios publicados en la revista Nutrients sugieren que su consumo mejora la calidad de la dieta y aumenta la cantidad de nutrientes ingeridos.

Una cantidad segura y saludable es medio aguacate o uno entero al día (dependiendo de las necesidades energéticas de cada persona y la composición nutricional del resto de la alimentación).

Aparte de controlar la cantidad, conviene introducir el aguacate en preparaciones sencillas y acompañarlo de otros alimentos saludables y nutritivos. Algunos ejemplos son:

• Tostadas de pan integral con pimiento asado, tomates, anchoas, rúcula o huevo cocido.
• Ensaladas variadas a base de lechuga y hojas verdes con mango, pollo, queso fresco, zanahoria rallada, apio o manzana.
• Batidos de frutas y verduras variadas.
• Guacamole y salsas para aliñar la pasta o las verduras.
• Cremas de verduras y purés con pepino, puerros o calabacín.

Consume aguacate de forma moderada

El aguacate es un alimento saludable y nutritivo, pero es importante consumirlo con moderación, especialmente en situaciones específicas que puedan agravar problemas digestivos o provocar alergias.

Para disfrutar de sus beneficios, se puede consumir en días alternos o en porciones moderadas, y siempre dentro de una dieta variada y equilibrada.