Boniato asado en freidora de aire: la piel dorada y el interior cremoso en 40 minutos

La freidora de aire se ha vuelto una gran aliada en lo que a cocina del día a día se refiere. En ella podemos hacer carnes, pescados, vegetales y tubérculos. Siendo el más común, en este último renglón, las patatas. Pero, ¿sabías que también puedes asar boniato en la airfryer?

Este método funciona para obtener boniatos con piel dorada y una textura tierna por dentro. Además, sirve como alternativa al horno, ayudando a reducir un poco el tiempo de cocción, con una menor vigilancia. Claro está, el tiempo final puede variar un poco de acuerdo al modelo y tamaño de tu freidora.

La previa: limpieza y preparación de los boniatos

Antes de pasar al asado como tal, debes lavar los boniatos bajo el grifo, para quitar cualquier rastro de tierra y suciedad de su piel. Seca su superficie con un trapo limpio o papel absorbente para eliminar la humedad exterior.

Luego, vas a pinchar la superficie del tubérculo, con la ayuda de un tenedor, entre unas cinco y seis veces. Este paso es clave, ya que, al cocinarse, los agujeros actúan como vías de escape para que salga el vapor y no se rompa la cáscara del boniato.

Si deseas un acabado más dorado en la piel del boniato, agrega unas gotas de aceite de oliva y extiéndelas por su superficie.

Cocínalos en la airfryer

El siguiente paso para hacer boniatos en la freidora de aire es colocarlos en la cesta. Es muy importante que no los amontones uno sobre otro, ya que el calor no podrá repartirse de forma uniforme. Programa la freidora a 200 °C, por entre 35 y 40 minutos.

A mitad del tiempo de cocción, abre la freidora y voltea los boniatos, para que se hagan de forma pareja por todas sus caras. Los tubérculos estarán listos si al pinchar con un cuchillo no encuentras resistencia para llegar al centro. En caso contrario, déjalos por unos minutos más.

Ideas para sumar el boniato asado a tus platillos

Hecho de esta forma, el boniato funciona como una guarnición versátil, para acompañar múltiples platos. Algunas alternativas que puedes hacer con él son las siguientes:

1. Al estilo clásico. Si lo abres por la mitad, le colocas un poco de mantequilla, un chorrito de miel y un toque de canela en polvo, resaltarás sus notas dulces.
2. Rellenos. También puedes abrir el boniato por la mitad, ahuecar un poco el centro y rellenar con queso, vegetales, aguacate, huevo o legumbres. De esta forma funciona como base para un almuerzo.
3. En puré. Vacía la pulpa del tubérculo y machácala. Funciona muy bien para acompañar pollos, carnes o incluso para hacer masas y repostería casera.
4. En dados. Otra forma de usar el boniato asado como guarnición para carnes, pescados y ensaladas es cortándolo en cubos y sazonándolos con un toque de sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva.
5. En tacos y bowls. Si cortas el boniato en tiras finas, podrás utilizarlo para rellenar tacos con carne o pollo. También funciona para completar un bowl rápido, aportando un toque dulce al platillo.

Como puedes ver, cocinar el boniato en la airfryer es bastante sencillo y práctico; apenas ensuciarás la cocina. Esto lo hace una opción perfecta para esos días en los que no tenemos ganas de hacer preparaciones muy complicadas. ¡Atrévete a probarlos!