Rollos de lechuga rellenos de pollo

Puedes disfrutar de una comida rápida de hacer, fuera de lo común y sobre todo, deliciosa. La receta de rollos de lechuga rellenos de pollo, se puede preparar de diferentes maneras, ya que el relleno dependerá de tus gustos o de lo que tengas disponible en casa. Presta atención a estas alternativas frescas, crujientes y sanas de comer vegetales y pollo como nunca antes lo habías degustado.

Receta N°1 de rollos de lechuga rellenos de pollo: estilo mexicano

En este caso, podrás disfrutar de una receta al estilo mexicano de los rollos de lechuga rellenos de pollo.

Ingredientes:

• 1 lechuga
• 4 pechugas de pollo
• aceite de oliva
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• sal y pimienta negra
• guindillas
• sazonador de fajitas
• queso

Pasos a seguir:

• 1-Sazona las pechugas de pollo y corta en tiras finas.
• 2-Calienta el aceite de oliva en la sartén y sofríe la cebolla y el pimiento cortados en rebanadas finas.
• 3-Añade las tiras de pollo y las guindillas.
• 4-Agrega el sazonador de fajitas y mezcla todo bien.
• 5-Extiende una hoja de lechuga y coloca en uno de los laterales, un poco de esa mezcla.
• 6-Esparce queso por encima.
• 7-Enrolla para que quede todo envuelto.

¡Y a disfrutar! Puede ser un excelente entrante o acompañando cualquier plato como guarnición. Por ejemplo arroz blanco o puré de patatas. Tendrás todos los nutrientes necesarios en una misma comida.

Receta N° 2 de Rollos de lechuga rellenos de pollo: estilo oriental

Se trata de una versión asiática de esta deliciosa receta, muy fácil de hacer.

Ingredientes:

Para los rollitos:

• 1 lechuga
• 2 pechugas de pollo
• 1 taza de zanahorias ralladas
• 1 cebolla
• ½ taza de repollo rallado
• 4 cebollinos
• ½ taza de pepino cortado en cubitos
• 1 taza de maní (cacahuate)
• 3 cucharadas de cilantro picado
• 2 cucharadas de hierbabuena picada

Para el aderezo:

• el zumo de dos limones
• 3 cucharadas de vinagre de arroz
• 1 cucharada de jengibre rallado
• 5 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de aceite de ajonjolí
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de azúcar

Aunque veas muchos ingredientes, no te asustes, se realiza en cuestión de minutos.

Pasos a seguir:

• 1-Hierve el pollo en agua y un poco de sal.
• 2-A excepción de la lechuga, coloca todos los ingredientes del rollito en un recipiente. El pollo desmenuzado, la cebolla picada en cubitos, los cebollinos picados finamente, el pepino cortado en cubitos, la zanahoria y el repollo rallados, el maní picado ligeramente y las hierbas picadas. Sazona bien y mezcla.
• 3-En otro recipiente, mezcla todos los ingredientes del aderezo.
• 4-Extiende una hoja de lechuga y coloca en el medio la mezcla del relleno.
• 5-Dobla los laterales para que se forme un pañuelo.
• 6-Vierte el aderezo por encima.

Receta N° 3 de Rollos de lechuga rellenos de pollo: a la barbacoa

Podría decirse que esta tercera receta es una combinación perfecta de las otras dos, porque comparte ingredientes de ambas.

Ingredientes:

• 4 hojas de lechuga
• 1 zanahoria
• 1 ramita de menta
• 1 puñado de hojas de albahaca
• 1 ramita de cilantro
• 1 puñado de cebolletas
• 1 pechuga de pollo
• 8 cucharadas de salsa de soja
• 2 dientes de ajo machacados
• 6 cucharadas de zumo de naranja o de limón
• 3 cucharadas de azúcar moreno

Preparación:

• 1-En una sartén a fuego moderado, calienta la salsa de soja, el ajo, el azúcar moreno y el zumo, hasta que hierva.
• 2-Deja que se cocine 5 minutos más para que la cantidad se reduzca a la mitad.
• 3-Llena un cazo con agua y pon a hervir.
• 4-Cuando rompa el punto de ebullición, añade las cebolletas y retíralas al minuto, colocando después en agua helada por 20 segundos.
• 5-Pon en la plancha o la barbacoa el pollo hasta que se cocine por completo. No te olvides de condimentar.
• 6-Trocea la pechuga de pollo a lo largo en cuatro partes iguales.
• 7-Extiende una hoja de lechuga y coloca en el interior una rebanada de pollo, una de zanahoria, una hoja de menta, un poco de albahaca, de cilantro y enrolla.
• 8-Sirve en cada plato individual.
• 9-Vierte por encima la salsa hecha al principio.