9 recetas de batidos deliciosos y refrescantes

Cuando hace calor, cuando regresas del gimnasio o para “obligar” a tus hijos a consumir más frutas, los batidos son multifacéticos y te salvan en más de una ocasión. Son coloridos y fácil de preparar. Se pueden beber en el desayuno, almuerzo, merienda o hasta la cena. En el siguiente artículo, compartimos contigo recetas de batidos y refrescantes.

Batidos de frutas: especificaciones generales

Muchos se preguntan cuáles son las frutas ideales para hacer batidos. Se pueden usar todas las variedades y combinaciones. Sólo hay que tener en cuenta que la fruta sea madura y de temporada.

La diferencia principal entre un zumo y un batido es que el primero extrae el líquido de la fruta y el segundo lleva leche, crema o yogur.

Para lograr un batido equilibrado, la proporción recomendada entre fruta, azúcar y lácteo es: 250 gramos, 3 cucharadas y medio litro, respectivamente.

Esto puede cambiar si la fruta es más dulce o más ácida, los gustos de cada quien, si lo prefieren más líquido o más espeso.

Recetas de batidos refrescantes

Batido de naranja con chocolate

Ingredientes

• Medio plátano
• 100 gramos de chocolate en polvo
• Media naranja
• Mermelada de naranja
• 250 ml de leche.

Diluye la mermelada en agua caliente, coloca medio plátano pelado y cortado en rebanadas, el chocolate, la leche. Vierte en la batidora y mezcla bien. Corta la naranja en rodajas finas (sin pelar) para decorar cada vaso.

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Batido de melón

Ingredientes

• 250 gramos de melón
• Dos cucharadas de miel
• 300 ml de agua con gas
• Fresas

Quita la cáscara del melón y las semillas. Trocéalo y mezcla con los demás ingredientes (a excepción de las fresas). Es bastante cremoso. Decora con fresas o grosellas.

Batido de melocotón

Un batido nutritivo y refrescante para hidratarse y alimentarse.

Ingredientes

• 350 gramos de melocotones
• 750 gramos de leche
• 100 gramos de hielo picado

Pela los melocotones y córtalos en trozos, sin los huesos. Introduce en la batidora con los otros dos ingredientes y mezcla bien. Puedes añadir un poco de azúcar si lo deseas.

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Batido de soja y plátano

Es un postre nutritivo, ideal para los intolerantes a la lactosa o los veganos porque reemplazamos la leche de vaca por leche de soja.

Ingredientes

• 1 litro de leche de soja
• 4 plátanos
• Una pizca de canela

Pela los plátanos y córtalos en rodajas, añadiéndolos al vaso de la licuadora, después la leche y la canela, siempre batiendo. Reserva en la nevera y sirve cuando esté bien frío.

Puedes decorar con unas hojas de menta. Si no quieres usar leche de soja, puedes usar la de vaca, de almendras o de arroz.

Batido de mora y queso fresco

Un batido original que puede ser un perfecto postre, muy fácil de hacer.

Ingredientes

• Medio kilo de moras congeladas
• 150 ml de nata líquida
• 300 ml de leche
• 75 gramos de azúcar
• 100 gramos de queso fresco
• 50 gramos de leche condensada

Descongela a temperatura ambiente las moras, coloca en la batidora junto al azúcar y mezcla bien, cuela y deja enfriar en la nevera.

Bate el queso fresco con la leche condensada hasta tener una textura cremosa y aparte la nata con la leche. Mezclamos todo y dejamos reposar. Servir decorando con ramitas de menta.

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Batido de coco y piña

Es una mezcla refrescante que puede servir para recuperar energías después de una jornada ajetreada.

Ingredientes

• 200 gramos de coco
• 600 gramos de piña
• 4 cubitos de hielo

Limpia bien la piña y córtala en trozos, añade a la batidora. Coloca el coco rallado y los cubitos. Tritura por algunos minutos hasta lograr una mezcla uniforme. Puedes decorar con unas rodajas finas de piña y espolvorear con coco por encima de los vasos.

Batido de chocolate y plátano

¿A quién no le gusta el plátano combinado con chocolate? Un postre delicioso y muy fácil de hacer.

Ingredientes

• 1 plátano
• 3 cucharadas de cacao en polvo
• Medio litro de leche
• 6 cucharadas de azúcar moreno
• Sirope de chocolate

Pela y trocea el plátano. Coloca en la batidora con los demás ingredientes (excepto el sirope). Mezcla bien hasta lograr una crema homogénea.

Vierte en los vasos y lleva a la nevera para consumir bien frío. Antes de servir, vierte un chorrito de sirope de chocolate.

Batido de fresa

Una receta muy simple y popular que suele gustar tanto a los mayores como a los más pequeños.

Ingredientes

• 400 gramos de fresas
• 100 gramos de azúcar
• 1 litro de leche
• Unas gotas de vinagre de sidra

Lava bien las fresas y corta en cuatro partes. Mezcla con el azúcar y el vinagre. Reserva en la nevera por media hora. Mezcla con la leche y bate hasta conseguir una crema.

Batido de frutas tropicales

Para una tarde exótica en casa o bien para aprovechar las bondades de estas deliciosas frutas de clima cálido y lluvias.

Ingredientes

• 1 papaya
• El zumo de una naranja
• 18 maracuyá
• 180 ml de nata
• 2 hojas de gelatina
• 300 ml de leche

Corta por la mitad la papaya y quita las semillas. Retira la pulpa con una cuchara y vierte el zumo de naranja. Corta los maracuyá y extrae la pulpa. Tritura con la papaya.

En un cazo vierte el azúcar y la leche y pon a calentar sin que hierva. Deja reposar y añade las láminas de gelatina (previamente remojadas con agua fría). Deja enfriar en la nevera. Monta la nata, incorpórala a la leche y luego vierte la mezcla de las frutas. Se debe consumir bien frío.

¿Qué te parecen estas recetas de batidos? Son uno más rico que el otro y te permiten incorporar más frutas a la dieta de toda la familia. ¡No dudes en probarlos!